Органическая химия и здоровье человека

Органическая химия и здоровье человека

Органическая химия и здоровье человека

Доклад на тему «Органическая химия  и здоровье человека» ученика 9 класса

Подгорненского филиала ГБОУ СОШ №1 «ОЦ»

Романова Олега

  1. Органическая химия и медицина

        Органическая химия тесно связана с медициной. Огромное количество самых разнообразных лекарственных средств, которыми располагает сегодня медицина, в подавляющем большинстве органические соединения.

Химики – органики в содружестве с микробиологами, фармацевтами и медиками установили строение многих природных соединений, используемых в медицине, и синтезировали некоторые из них. Вместе с этим химики пошли по пути создания соединений, хотя и отличающихся от природных, но обладающих аналогичным, а часто и более эффективным действием.

Кроме того были получены новые лекарственные средства, которые не знает природа, но которые способны излечивать многие болезни.

      Огромную роль в медицине играют синтетические полимерные материалы. Из них делают многое: от одноразовых шприцов до искусственных клапанов сердца.

 Искусственный клапан сердца

  1. Какие бывают лекарства и почему они лечат

             Лекарства бывают разные. Сколько болезней, столько и лекарств. Часто бывает и так, что одно и то же заболевание лечат многими лекарствами. Лекарственные средства классифицируют по их основному лечебному действию.

Одни лекарственные средства обладают противомикробным действием (например, сульфаниламидные препараты: например стрептоцид, фталазол, сульфадимезин и др.). С их помощью удается побороть инфекционные заболевания.

Другие лекарства помогают снять боль, но не вызывают потери сознания (например, ацетилсалициловая кислота, или аспирин, прарцетамол, анальгин и др.). Существуют лекарства, которые воздействуют на сердце и кровеносные сосуды (нитроглицерин, дибазол др.

) Получены антигистаминные препараты для лечения аллергических заболеваний, противоопухолевые для лечения злокачественных новообразований и даже психофармакологические препараты, влияющие на психическое состояние человека.

         Чаще всего лекарственные препараты –  сложные по химическому строению органические вещества или их смеси. И хотя число лекарственных препаратов огромно, мы ограничимся рассказом только о самом известном  и часто применяемом  лекарстве – аспирине.

    Практически каждый человек знаком с аспирином (ацетилсалициловая кислота). Это вещество не обнаружено в природе. Аспирин впервые синтезировал немецкий химик Ш. Герхард в 1853г. путем ацетилирования салициловой кислоты уксусным ангидридом.

Но в течение 40 лет эта реакция не привлекала к себе внимания, и только в 1893г. другой известный немецкий химик – Ф. Гофман подарил миру это лекарство.

Аспирин обладает обезболивающим, жаропонижающим, противоспалительным и противоревматическим действием.

         Аспирин – замечательное лекарство. Но безвредно ли оно? Заметим, что безвредных лекарств вообще не бывает. Что же касается аспирина, то все должны знать: его нельзя принимать на пустой желудок. Аспирин может вызвать внутрижелудочное кровотечение. Но если нужно срочно прибегнуть к аспирину, то запейте его хотя бы стаканом молока.

          Медицина давно и с успехом использует различные полимерные материалы. Особенно часто их применяют в хирургии. Полимеры используют при операциях на костях и суставах, при закрытии дефекта черепа, восстановлении суставным связок, сухожилий и т.д.

Из полимеров изготавливают различные протезы внутренних органов – кровеносных сосудов, пищевода, желчных протоков, клапанов сердца и др. С помощью пластиков исправляют отдельные дефекты лица – заменяют части носа, ушной раковины, глазницы.

При операциях на кровеносных сосудах применяют материал из лавсана, пропилена, капрона и кремнийорганических полимеров. При этом сосудистый протез «врастает» в ткани организма, выполняя роль своеобразного каркаса, на котором формируется новая стенка сосуда.

Особенно широко применяют полимерные материалы в стоматологии для изготовления искусственных зубов и протезов. Для этого наиболее подходящими материалами оказались полиакриловые полимеры, которые хорошо окрашиваются под цвет собственных зубов и десен, не поглощают остатков пищи и не доступны для микробов. В то же время они достаточно эластичны и прочны.

Хорошая совместимость полиакрилового пластика с соединительной тканью позволяет применять его и для исправления крупных дефектов черепа. В последнее время с этой целью стали использовать фторпласт. Биологически инертные кремнийорганические соединения применяют для создания искусственного хрусталика глаза.

 Искусственный хрусталик глаза

         В качестве заменителей человеческой крови применяют синтетические кровезаменители – высокомолекулярные химические соединения, которые по своим физическо – химическим свойствам близки к плазме крови (поливиниловый спирт).

    Как известно, потеря человеком половины крови вызывает смерть. Но это происходит не из-за потери эритроцитов, а в результате падения кровеносного давления. Кровообращение замедляется, температура тела падает, нарушается обмен веществ, наступает кислородное голодание центральной нервной системы.

Это приводит к остановке дыхания и сердца. Кровезаменяющие жидкости восполняют временно недостающую кровь, поддерживают необходимое давление крови. Но к сожалению, кровезаменители не могут связывать кислород.

Поэтому сейчас идут поиски таких кровезаменителей, которые могли бы связывать кислород и доставлять его к клеткам организма, а обратно – оксид углерода (IV). Среди полимеров – кровезаменителей появились и такие которые не только заменяют на короткое время кровь, но и лечат.

В молекулы этих соединений введены вещества для лечения туберкулеза, склероза; получены сочетания полимеров – кровезаменителей с антибиотиками, с противораковыми препаратами.

Образуя устойчивые водные растворы, они совмещаются с кровяной плазмой и не оказывают на живой организм отрицательного воздействия. Так решается задача использования полимеров в качестве пролонгатов – средств, продлевающих действие лекарств.

      Полимерные материалы применяют для упаковки лекарственных препаратов и создания сложным медицинских приборов (аппараты «искусственное сердце» – АИК, «искусственные легкие», «искусственная почка» и др.).

Медицинскую практику вошли и заняли достойное место шприцы одноразового пользования.

Так же стоит упомянуть о хирургическом шовном материале, который легко стерилизуется, а после операции бесследно рассасывается в тканях организма.

Ассортимент полимерных материалов, используемых в медицине, с каждым годом расширяется. Нашли применения и специальные клеи, которые при хирургическом вмешательстве могут склеивать ткани, заменяя шовный материал. Не отказались в медицине и от резины: от резиновой грелки до специальной резиновой надувной кровати для больных обширными ожогами.

  1. Полимеры в сельском хозяйстве

       Сельское хозяйство в последние годы потребляет различные полимерные материалы в довольно больших количествах. Например, пленочные материалы широко используют при сооружении теплиц и парников.

Их также применяют при силосовании кормов, сооружении каналов и водоемов в качестве противофильтрационных материалов. Для орошения теплиц и парников, транспортировки жидких удобрений и ядохимикатов, устройства систем водоснабжения используются трубы и шланги, которые также изготовлены из полимеров.

Полимерные материалы применяют при изготовлении поилок для птиц, ленточных транспортеров. Из полимерных материалов делают различные детали сельскохозяйственных машин, работающих в условиях воздействия агрессивных сред, солнечной радиации, атмосферных осадков.

Полиэтиленовые мешки для транспортировки минеральных удобрений отличаются от бумажных большей долговечностью и надежностью. Более долговечны различные виды тары и емкости.

    Сельскохозяйственное строительство использует изделия из пластмасс для возведения капитальных сооружений. Для этого используют стеклопластик на основе фенолформальдегидных полимеров.

В результате не только в несколько раз сокращается расход древесины, цемента и стали, но и значительно возрастает долговечность построек. Этот материал идет на изготовление различных строительных предметов, гидроизоляционных материалов и санитарно – технического оборудования.

Таким образом, стеклопластик претендует на видную роль в строительстве и обещают серьезно потеснить традиционные материалы – дерево, камень, сталь и бетон.

   Стеклопластик – материал будущего

     Перспективным направлением может оказаться применение полимеров в качестве препаратов, улучшающих структуру почв.

  1. Органическая химия и пищевая промышленность    

             Органическая химия уже давно нашла применение в пищевой промышленности. Уже сейчас человек задумывается над тем, как более продуктивно получать равноценную пищу из других источников. И это уже удается ученым – химикам и биологам. Оказывается, белок можно получать даже из углеводородов нефти.

Во многие пищевые продукты добавляют различные химические вещества. Одни из них придают пище более привлекательный вид, другие – приятный запах, третьи – вкус. Но они могут выполнять и более важную роль – сохранять долго продукты, препятствовать их окислению.

Большинство из этих веществ – органические соединения.

  1. Добавки в продукты питания

     Одной из проблем создания синтетической пищи является придание продукту не только необходимой структуры, но и определенных свойств – запаха, вкуса, цвета и т.д.

Эту роль выполняют специальные органические добавки, которые не только справляются с этой задачей, но и улучшают натуральные продукты питания..

Чаще всего это эфирные масла, сложные эфиры, некоторые спирты, альдегиды, кетоны, а также углеводороды. Приведем только некоторые соединения, обладающие соответствующим запахом:

СН3 – СООСН2 – СН2 – СН (СН3)2 изопентилацетат (запах бананов).

С3Н7 – СООС2Н5 этилбутират (запах ананасов).

СН2 = СН – СН2 – S – S – CH2CH = CH2 диаллилдисульфид (запах чеснока).

      Однако запахи отдельных продуктов являются чаще всего результатом сложения запахов смеси органических соединений. Так, в аромате свежеиспеченного хлеба найдено 159 веществ. Иногда решающее значение в возникновении запаха имеют соединения, находящиеся в смеси в ничтожных количествах (менее 0,1 %).

        В пищевой промышленности применяются различные органические кислоты: уксусная, лимонная молочная, адипиновая, яблочная. В колбасные изделия добавляют для улучшения вкуса мононатриевую соль глутаминовой кислоты.

  Среди органических соединений особенно много таких, которые обладают сладким вкусом. Из них наиболее известна сахароза. Но сахароза не самое сладкое вещество.

Например, фруктоза слаще ее на 73%, ксилит – вдвое, а сахарин – в 500 раз!

    Для улучшения внешнего вида продуктов питания используют различные органические красители, главным образом природные, например красный краситель, содержащийся в вишне, смородине и бруснике – цианидин и близкий ему по строению, придающий красный цвет ягодами земляники – пеларгонидин.

     Брусника – источник природного красителя.

Источник: https://www.yaneuch.ru/cat_35/organicheskaya-himiya-i-zdorove-cheloveka/163349.1952182.page1.html

Реферат: Органическая химия и здоровье человека

Органическая химия и здоровье человека

Органическая химия и медицина

Органическая химия теснейшим образом связана с медициной. Огромное количество разнообразных лекарственных средств, которыми располагает сегодня медицина, в подавляющем большинстве органические соединения.

Химики – органики в содружестве с медиками, микробиологами и фармацевтами смогли не только установить строение многих природных соединений, используемых в медицине, но и синтезировать некоторые из них.

Наряду с этим химики пошли по пути создания соединений, хотя и отличающихся от природных, но обладающих аналогичным, а часто и более эффективным действием. Более того, были получены новые лекарственные средства, которые не знает природа, но способные излечивать многие болезни.

Большую роль в медицине играют синтетические полимерные материалы. Из них делают многое: от одноразовых шприцов до искусственных клапанов сердца.

Какие бывают лекарства и почему они лечат

Лекарства бывают разные. Сколько болезней, столько и лекарств. Часто бывает и так, что одно и то же заболевание лечат многими лекарствами. Обычно лекарственные средства классифицируют по их основному лечебному действию.

Одни лекарственные средства обладают противомикробным действием (например, сульфаниламидные препараты: например стрептоцид, норсульфазол, сельфален, фталазол, сульфадимезин и др.). С их помощью удается побороть инфекционные заболевания.

Другие лекарства помогают снять боль, но не вызывают потери сознания (например, ацетилсалициловая кислота, или аспирин, прарцетамол, анальгин и др.). Существуют лекарства, которые воздействуют на сердце и кровеносные сосуды (нитроглицерин, анапрелинн, дибазол др.

) Получены антигистаминные для лечения аллергических заболеваний, противоопухолевые для лечения злокачественных новообразований и даже психофармакологические препараты, влияющие на психическое состояние человека.

В большинстве своем лекарственные препараты редко бывают простыми веществами. Чаще это сложные по химическому строению органические вещества или их смеси. И хотя число лекарственных препаратов огромно, мы ограничимся рассказом только о двух самых известных и часто применяемых лекарствах – аспирине и белом стрептоциде .

Едва ли найдется человек, который не знаком с аспирином (ацетилсалициловая кислота). Это вещество не обнаружено в природе. Аспирин впервые синтезировал немецкий химик Ш. Герхард в 1853г. путем ацетилирования салициловой кислоты уксусным ангидридом.

Однако в течение 40 лет эта реакция не привлекала к себе внимания, и только в 1893г. другой известный немецкий химик – Ф. Гофман подарил миру это замечательное лекарство. Аспирин обладает обезболивающим, жаропонижающим, противоспалительным и противоревматическим действием.

Аспирин – замечательное лекарство. Но безвредно ли оно? Заметим, что безвредных лекарств вообще не бывает. Что же касается аспирина, то вы должны знать: его нельзя принимать на пустой желудок. Аспирин может вызвать внутрижелудочное кровотечение. Но если нужно срочно прибегнуть к аспирину, то запейте его хотя бы стаканом молока.

Полимеры в медицине

Медицина давно и с успехом использует различные полимерные материалы. Особенно часто их применяют в хирургии. Полимеры используют при операциях на костях и суставах, при закрытии дефекта черепа, восстановлении суставным связок, сухожилий и т.д.

Из полимеров изготавливают различные протезы внутренних органов – кровеносных сосудов, пищевода, желчных протоков, клапанов сердца и др. С помощью пластиков исправляют отдельные дефекты лица – заменяют части носа, ушной раковины, глазницы.

При операциях на кровеносных сосудах применяют материал из лавсана, пропилена, капрона и кремнийорганических полимеров. При этом сосудистый протез «врастает» в ткани организма, выполняя роль своеобразного каркаса, на котором формируется новая стенка сосуда.

Особенно широко применяют полимерные материалы в стоматологии для изготовления искусственных зубов и протезов. Для этого наиболее подходящими материалами оказались полиакриловые полимеры, которые хорошо окрашиваются под цвет собственных зубов и десен, не поглощают остатков пищи и не доступны для микробов.

В то же время они достаточно эластичны и прочны. Хорошая совместимость полиакрилового пластика с соединительной тканью позволяет применять его и для исправления крупных дефектов черепа. В последнее время с этой целью стали использовать фторпласт. Биологически инертные кремнийорганические соединения применяют для создания искусственного хрусталика глаза.

В качестве заменителей человеческой крови применяют синтетические кровезаменители – высокомолекулярные химические соединения, которые по своим физическо – химическим свойствам близки к плазме крови (поливиниловый спирт, поливинилпиролидон).

Как известно, потеря человеком половины крови вызывает смерть. Но это происходит не из-за потери эритроцитов, а в результате падения кровеносного давления. Кровообращение замедляется, температура тела падает, нарушается обмен веществ, наступает кислородное голодание центральной нервной системы.

Это приводит к остановке дыхания и сердца. Кровезаменяющие жидкости восполняют временно недостающую кровь, поддерживают необходимое давление крови. Но к сожалению, кровезаменители не могут связывать кислород.

Поэтому сейчас идут поиски таких кровезаменителей, которые могли бы связывать кислород и доставлять его к клеткам организма, а обратно – оксид углерода (IV). Среди полимеров – кровезаменителей появились и такие которые не только заменяют на короткое время кровь, но и лечат.

В молекулы этих соединений введены вещества для лечения туберкулеза, склероза; получены сочетания полимеров – кровезаменителей с антибиотиками, с противораковыми препаратами.

Образуя устойчивые водные растворы, они совмещаются с кровяной плазмой и не оказывают на живой организм отрицательного воздействия. Так решается задача использования полимеров в качестве пролонгатов – средств, продлевающих действие лекарств.

Полимерные материалы применяют для упаковки лекарственных препаратов и создания сложным медицинских приборов (аппараты «искусственное сердце» — АИК, «искусственные легкие», «искусственная почка» и др.). Медицинскую практику вошли и заняли достойное место шприцы одноразового пользования.

А разве можно не упомянуть о хирургическом шовном материале, который легко стерилизуется, а после операции бесследно рассасывается в тканях организма?

Ассортимент полимерных материалов, используемых в медицине, с каждым годом расширяется. Это полиэтилен низкого давления, пенополиуретан, полипропилен, эпоксидные, полиэфирные и кремнийорганические полимеры.

Нашли применения и специальные клеи, которые при хирургическом вмешательстве могут склеивать ткани, заменяя шовный материал.

Не отказались в медицине и от резины: от резиновой грелки до специальной резиновой надувной кровати для больных обширными ожогами.

Полимеры в сельском хозяйстве

Сельское хозяйство в последние годы потребляет различные полимерные материалы в довольно больших количествах. Например, пленочные материалы широко используют при сооружении теплиц и парников. Их также применяют при силосовании кормов, сооружении каналов и водоемов в качестве противофильтрационных материалов.

Для орошения теплиц и парников, транспортировки жидких удобрений и ядохимикатов, устройства систем водоснабжения используются трубы и шланги, которые также изготовлены из полимеров. Такие трубы можно применять и для орошения полей и обводнения пастбищ.

Полимерные материалы применяют при изготовлении поилок для птиц, ленточных транспортеров.

Из полимерных материалов делают различные детали сельскохозяйственных машин, работающих в условиях воздействия агрессивных сред, солнечной радиации, атмосферных осадков.

Полиэтиленовые мешки для транспортировки минеральных удобрений отличаются от бумажных большей долговечностью и надежностью. Более долговечны различные виды тары и емкости.

Сельскохозяйственное строительство использует изделия из пластмасс для возведения капитальных сооружений. Для этого используют стеклопластик на основе фенолформальдегидных полимеров.

В результате не только в несколько раз сокращается расход древесины, цемента и стали, но и значительно возрастает долговечность построек. Этот материал идет на изготовление различных строительных предметов, гидроизоляционных материалов и санитарно – технического оборудования.

Таким образом, стеклопластик претендует на видную роль в строительстве и обещают серьезно потеснить традиционные материалы – дерево, камень, сталь и бетон.

Перспективным направлением может оказаться применение полимеров в качестве препаратов, улучшающих структуру почв.

Органическая химия и пищевая промышленность

Органическая химия уже давно нашла применение в пищевой промышленности. Уже сейчас человек задумывается над тем, как более продуктивно получать равноценную пищу из других источников. И это уже удается ученым – химикам и биологам. Оказывается, белок можно получать даже из углеводородов нефти!

Наверное, вы слышали, что во многие пищевые продукты добавляют различные химические вещества. Одни из них придают пище более привлекательный вид, другие – приятный запах, третьи – вкус. Но они могут выполнять и более важную роль – сохранять долго продукты, препятствовать их окислению. Большинство из этих веществ – органические соединения.

Добавки в продукты питания

Одной из проблем создания синтетической пищи является придание продукту не только необходимой структуры, но и определенных свойств – запаха, вкуса, цвета и т.д. Эту роль выполняют специальные органические добавки, которые не только справляются с этой задачей, но и улучшают натуральные продукты питания.

Такими добавками могут быть как индивидуальные вещества, так и сложная смесь, состоящая из десятков различных органических соединений. Чаще всего это эфирные масла, сложные эфиры, некоторые спирты, альдегиды, кетоны, а также углеводороды.

Приведем только некоторые соединения, обладающие соответствующим запахом:

СН3 – СООСН2 – СН2 – СН (СН3 )2 изопентилацетат (запах бананов).

С3 Н7 – СООС2 Н5 этилбутират (запах ананасов).

СН2 = СН – СН2 — S – S – CH2 CH = CH2 диаллилдисульфид (запах чеснока).

Однако запахи отдельных продуктов являются чаще всего результатом сложения запахов смеси органических соединений. Так, в аромате свежеиспеченного хлеба найдено 159 веществ, а фурфурилметилдисульфид – одно из них, хотя и основное. Иногда решающее значение в возникновении запаха имеют соединения, находящиеся в смеси в ничтожных количествах (менее 0,1 %).

В пищевой промышленности применяются различные органические кислоты: уксусная, лимонная молочная, адипиновая, яблочная. В колбасные изделия добавляют для улучшения вкуса мононатриевую соль глутаминовой кислоты.

Среди органических соединений особенно много таких, которые обладают сладким вкусом. Из них наиболее известна сахароза. Но сахароза не самое сладкое вещество. Например, фруктоза слаще ее на 73%, ксилит – вдвое, а сахарин – в 500 раз!

Для улучшения внешнего вида продуктов питания используют различные органические красители, главным образом природные, например красный краситель, содержащийся в вишне, смородине и бруснике — цианидин и близкий ему по строению, придающий красный цвет ягодами земляники – пеларгонидин .

Источник: https://ronl.org/referaty/himiya/228467/

Урок №59. Химия и здоровье человека. – ХиМуЛя.com

Органическая химия и здоровье человека

Органическая химия и медицина

Органическаяхимия теснейшим образом связана с медициной. Огромное количество разнообразныхлекарственных средств, которыми располагает сегодня медицина, в подавляющембольшинстве органические соединения.

Химики – органики в содружестве смедиками, микробиологами и фармацевтами смогли не только установить строениемногих природных соединений, используемых в медицине, но и синтезироватьнекоторые из них.

Наряду с этим химики пошли по пути создания соединений, хотяи отличающихся от природных, но обладающих аналогичным, а часто и болееэффективным действием. Более того, были получены новые лекарственные средства,которые не знает природа, но способные излечивать многие болезни.

Большую рольв медицине играют синтетические полимерные материалы. Из них делают многое: отодноразовых шприцов до искусственных клапанов сердца.

Какие бывают лекарства и почему они лечат

Лекарствабывают разные. Сколько болезней, столько и лекарств. Часто бывает и так, чтоодно и то же заболевание лечат многими лекарствами. Обычно лекарственныесредства классифицируют по их основному лечебному действию.

Одни лекарственныесредства обладают противомикробным действием (например, сульфаниламидныепрепараты: например стрептоцид, норсульфазол, сельфален, фталазол,сульфадимезин и др.). С их помощью удается побороть инфекционные заболевания.

Другие лекарства помогают снять боль, но не вызывают потери сознания (например,ацетилсалициловая кислота, или аспирин, прарцетамол, анальгин и др.).Существуют лекарства, которые воздействуют на сердце и кровеносные сосуды(нитроглицерин, анаприлин, дибазол др.

) Получены антигистаминные для леченияаллергических заболеваний, противоопухолевые для лечения злокачественныхновообразований и даже психофармакологические препараты, влияющие напсихическое состояние человека.

Вбольшинстве своем лекарственные препараты редко бывают простыми веществами.Чаще это сложные по химическому строению органические вещества или их смеси. Ихотя число лекарственных препаратов огромно, мы ограничимся рассказом только одвух самых известных и часто применяемых лекарствах – аспирине и белом стрептоциде.

Едва линайдется человек, который не знаком с аспирином (ацетилсалициловая кислота).Это вещество не обнаружено в природе. Аспирин впервые синтезировал немецкийхимик Ш. Герхард в 1853г. путем ацетилирования салициловой кислоты уксуснымангидридом.

Однако втечение 40 лет эта реакция не привлекала к себе внимания, и только в 1893г.другой известный немецкий химик – Ф. Гофман подарил миру это замечательноелекарство. Аспирин обладает обезболивающим, жаропонижающим, противоспалительными противоревматическим действием.

Аспирин -замечательное лекарство. Но безвредно ли оно? Заметим, что безвредных лекарстввообще не бывает. Что же касается аспирина, то вы должны знать: его нельзяпринимать на пустой желудок. Аспирин может вызвать внутрижелудочноекровотечение. Но если нужно срочно прибегнуть к аспирину, то запейте его хотябы стаканом молока.

Полимеры в медицине

Медицинадавно и с успехом использует различные полимерные материалы. Особенно часто ихприменяют в хирургии. Полимеры используют при операциях на костях и суставах,при закрытии дефекта черепа, восстановлении суставным связок, сухожилий и т.д.

Из полимеров изготавливают различные протезы внутренних органов – кровеносныхсосудов, пищевода, желчных протоков, клапанов сердца и др. С помощью пластиковисправляют отдельные дефекты лица – заменяют части носа, ушной раковины,глазницы.

При операциях на кровеносных сосудах применяют материал из лавсана,пропилена, капрона и кремнийорганических полимеров. При этом сосудистый протез«врастает» в ткани организма, выполняя роль своеобразного каркаса, на которомформируется новая стенка сосуда.

Особенно широко применяют полимерные материалыв стоматологии для изготовления искусственных зубов и протезов. Для этогонаиболее подходящими материалами оказались полиакриловые полимеры, которыехорошо окрашиваются под цвет собственных зубов и десен, не поглощают остатков пищии не доступны для микробов.

В то же время они достаточно эластичны и прочны.Хорошая совместимость полиакрилового пластика с соединительной тканью позволяетприменять его и для исправления крупных дефектов черепа. В последнее время сэтой целью стали использовать фторпласт. Биологически инертныекремнийорганические соединения применяют для создания искусственного хрусталикаглаза.

В качествезаменителей человеческой крови применяют синтетические кровезаменители -высокомолекулярные химические соединения, которые по своим физическо -химическим свойствам близки к плазме крови (поливиниловый спирт,поливинилпиролидон).

Какизвестно, потеря человеком половины крови вызывает смерть. Но это происходит неиз-за потери эритроцитов, а в результате падения кровеносного давления.Кровообращение замедляется, температура тела падает, нарушается обмен веществ,наступает кислородное голодание центральной нервной системы. Это приводит костановке дыхания и сердца.

Кровезаменяющие жидкости восполняют временнонедостающую кровь, поддерживают необходимое давление крови. Но к сожалению,кровезаменители не могут связывать кислород. Поэтому сейчас идут поиски такихкровезаменителей, которые могли бы связывать кислород и доставлять его кклеткам организма, а обратно – оксид углерода (IV).

Среди полимеров -кровезаменителей появились и такие которые не только заменяют на короткое времякровь, но и лечат. В молекулы этих соединений введены вещества для лечениятуберкулеза, склероза; получены сочетания полимеров – кровезаменителей сантибиотиками, с противораковыми препаратами.

Образуя устойчивые водныерастворы, они совмещаются с кровяной плазмой и не оказывают на живой организмотрицательного воздействия. Так решается задача использования полимеров вкачестве пролонгатов – средств, продлевающих действие лекарств.

Полимерныематериалы применяют для упаковки лекарственных препаратов и создания сложныммедицинских приборов (аппараты «искусственное сердце» – АИК, «искусственныелегкие», «искусственная почка» и др.). Медицинскую практику вошли и занялидостойное место шприцы одноразового пользования.

А развеможно не упомянуть о хирургическом шовном материале, который легкостерилизуется, а после операции бесследно рассасывается в тканях организма?

Ассортиментполимерных материалов, используемых в медицине, с каждым годом расширяется. Этополиэтилен низкого давления, пенополиуретан, полипропилен, эпоксидные,полиэфирные и кремнийорганические полимеры.

Нашли применения и специальныеклеи, которые при хирургическом вмешательстве могут склеивать ткани, заменяяшовный материал.

Не отказались в медицине и от резины: от резиновой грелки доспециальной резиновой надувной кровати для больных обширными ожогами.

Полимеры в сельском хозяйстве

Сельскоехозяйство в последние годы потребляет различные полимерные материалы в довольнобольших количествах. Например, пленочные материалы широко используют присооружении теплиц и парников. Их также применяют при силосовании кормов,сооружении каналов и водоемов в качестве противофильтрационных материалов.

Для орошениятеплиц и парников, транспортировки жидких удобрений и ядохимикатов, устройствасистем водоснабжения используются трубы и шланги, которые также изготовлены изполимеров. Такие трубы можно применять и для орошения полей и обводненияпастбищ.

Полимерныематериалы применяют при изготовлении поилок для птиц, ленточных транспортеров.

Из полимерных материалов делают различные детали сельскохозяйственных машин,работающих в условиях воздействия агрессивных сред, солнечной радиации,атмосферных осадков.

Полиэтиленовые мешки для транспортировки минеральныхудобрений отличаются от бумажных большей долговечностью и надежностью. Болеедолговечны различные виды тары и емкости.

Сельскохозяйственноестроительство использует изделия из пластмасс для возведения капитальныхсооружений. Для этого используют стеклопластик на основе фенолформальдегидныхполимеров.

В результате не только в несколько раз сокращается расход древесины,цемента и стали, но и значительно возрастает долговечность построек. Этотматериал идет на изготовление различных строительных предметов,гидроизоляционных материалов и санитарно – технического оборудования.

Такимобразом, стеклопластик претендует на видную роль в строительстве и обещаютсерьезно потеснить традиционные материалы – дерево, камень, сталь и бетон.

Перспективнымнаправлением может оказаться применение полимеров в качестве препаратов,улучшающих структуру почв.

Органическая химия и пищевая промышленность

Органическаяхимия уже давно нашла применение в пищевой промышленности. Уже сейчас человекзадумывается над тем, как более продуктивно получать равноценную пищу из другихисточников. И это уже удается ученым – химикам и биологам. Оказывается, белокможно получать даже из углеводородов нефти!

Наверное, выслышали, что во многие пищевые продукты добавляют различные химическиевещества. Одни из них придают пище более привлекательный вид, другие – приятныйзапах, третьи – вкус. Но они могут выполнять и более важную роль – сохранятьдолго продукты, препятствовать их окислению. Большинство из этих веществ -органические соединения.

Добавки впродукты питания

Одной изпроблем создания синтетической пищи является придание продукту не тольконеобходимой структуры, но и определенных свойств – запаха, вкуса, цвета и т.д.Эту роль выполняют специальные органические добавки, которые не толькосправляются с этой задачей, но и улучшают натуральные продукты питания.

Такимидобавками могут быть как индивидуальные вещества, так и сложная смесь,состоящая из десятков различных органических соединений. Чаще всего это эфирныемасла, сложные эфиры, некоторые спирты, альдегиды, кетоны, а такжеуглеводороды.

Приведем только некоторые соединения, обладающие соответствующимзапахом:

СН3- СООСН2 – СН2 – СН (СН3)2 изопентилацетат(запах бананов).

С3Н7- СООС2Н5 этилбутират (запах ананасов).

СН2= СН – СН2 – S – S – CH2CH = CH2 диаллилдисульфид(запах чеснока).

Однакозапахи отдельных продуктов являются чаще всего результатом сложения запаховсмеси органических соединений. Так, в аромате свежеиспеченного хлеба найдено159 веществ, а фурфурилметилдисульфид – одно из них, хотя и основное. Иногдарешающее значение в возникновении запаха имеют соединения, находящиеся в смесив ничтожных количествах (менее 0,1 %).

В пищевойпромышленности применяются различные органические кислоты: уксусная, лимоннаямолочная, адипиновая, яблочная. В колбасные изделия добавляют для улучшениявкуса мононатриевую соль глутаминовой кислоты.

Средиорганических соединений особенно много таких, которые обладают сладким вкусом.Из них наиболее известна сахароза. Но сахароза не самое сладкое вещество.Например, фруктоза слаще ее на 73%, ксилит – вдвое, а сахарин – в 500 раз!

Дляулучшения внешнего вида продуктов питания используют различные органическиекрасители, главным образом природные, например красный краситель, содержащийсяв вишне, смородине и бруснике – цианидин и близкий ему по строению,придающий красный цвет ягодами земляники – пеларгонидин.

 ИСТОЧНИК

Источник: https://www.sites.google.com/site/himulacom/zvonok-na-urok/10-klass---tretij-god-obucenia/urok-no59-himia-i-zdorove-celoveka

Элективный курс

Органическая химия и здоровье человека

Данный курс предназначен для учащихся 10-го класса, может быть использована при работе в химико-биологических классах.

Профильное обучение должно быть направлено на реализацию личностно-ориентированного учебного процесса. Именно, элективные курсы являются в условиях профильного обучения для каждого старшеклассника одним из путей “выстраивания образовательной траектории”.

Основные принципы формирования элективных курсов по химии:

  • научность;
  • практическая направленность;
  • развивающий характер;
  • учет возрастных особенностей школьников;
  • учет региональных особенностей;
  • профессиональная направленность.

Цели:

  1. Расширение знаний учащихся о применении органических веществ в повседневной жизни.
  2. Ознакомление с перспективными возможностями органической химии в быту, медицине и фармакологии.
  3. Оказание помощи в выборе профиля дальнейшего образования.
  4. Определение роли органической химии в обеспечении хорошего здоровья людей.

Задачи:

  1. Предоставить учащимся возможность реализовать интерес к химии и применить знания об органических веществах в повседневной жизни.
  2. Развивать познавательные интересы, мыслительные процессы, склонности и способности учащихся, умение самостоятельно добывать знания.
  3. Описание полезных свойств лекарств, имеющих органическую основу и восстанавливающих здоровье людей.

Элективные курсы должны быть краткосрочными и чередующимися. Оптимальной продолжительностью считается одна четверть или полугодие. Элективный курс “органическая химия и здоровье людей” рассчитан на 34 часа. Режим проведения 1 час в неделю, приемлемы и другие варианты.

Программа курса включает и теоретический и практический материал.

В курс входит 4 раздела:

  1. Органическая химия в моем доме.
  2. Пищевые продукты.
  3. Искусственная пища: “за” и “против”.
  4. Лекарственные препараты.

После завершения курса учащиеся защищают научные проекты. Основным разделом данного курса является раздел: “Лекарственные препараты”.

Этот раздел служит введением в фармакологию – науку о действии лекарственных препаратов на организм человека.

Поэтому введение в фармакологию не только имеет познавательное значение, но и помогает более целенаправленно изучать биологические и химические дисциплины в школе.

Теория –7 часов Практика: лабораторный опыт – 1 час лабораторное занятие – 1 час

экскурсия – 1 час

ТемаЧасы
1Химия в повседневной жизни. Предметы бытовой химии.1
2Моющие, чистящие и дезинфицирующие средства.Отбеливатели.1
3В человеке все должно быть прекрасно. Средства уходаза зубами, шампуни, крема, помады.1
4Волшебные ароматы. Химия запахов. Дезодоранты, духи.1
5Из чего сделана наша одежда. Волокна.1
6Мебель в нашем доме. Строительные материалы: обои,линолеум, плитки. Краски, лаки, клей.1
7Мир гигантов органического мира – полимеры.Игрушки, тефлон, линза.1
8Л.о.: оказание первой помощи при отравлениях и ожогахбытовыми химикатами.1
9Л.з.: получение мыла и исследование свойств1
10Экскурсия в трикотажную фабрику.1

Теория – 6 часов Практика: лабораторные занятия – 3 часа

экскурсия – 1 час

ТемаЧасы
1Химия питания. Основные компоненты пищи.1
2Белки, их роль в процессе жизнедеятельности1
3Углеводы, их многообразие и значение.1
4Предельные и непредельные жиры. Есть ли в маргарине маргариновая кислота?1
5Молоко и кисломолочные продукты.1
6Яды и противоядия. Витамины.1
7Л.з.: спиртовое брожение углеводов1
8Л.з.: свойства высокополимерных запасных веществ.1
9.Л.з.: определение витамина С в пищевых продуктах1
10Экскурсия в хлебозавод, молочный завод.1

Теория – 2 часов Практика: лабораторный опыт – 1 час

лабораторное занятие – 1 час

ТемаЧасы
1Искусственная пища – миф или реальность 1
2Пищевые добавки (ароматические добавки, пищевые красители, разрыхлители, эмульгаторы). БАД.1
3Л.о.: получение пищевых продуктов для пищевой промышленности (амиловый эфир муравьиной кислоты, изоамиловый эфир уксусной кислоты).1
4Л.з.: анализ пищевых добавок в пищевых продуктах1

Теория – 6 часов Практика: лабораторные занятия – 2 часа экскурсия – 1 час

защита проектов – 1 час

ТемаЧасы
1Как создаются лекарства.1
2Лекарства, имеющие органическую основу.1
3Лекарственные формы.1
4Противомикробные средства.1
5Антибиотики.1
6Анальгетики.1
7Л.з.: получение аспирина (блок-схема).1
8Л.з.: получение нитроглицерина(блок-схема).1
9Экскурсия в аптеку.1
10Защита проектов.1

Курс рассчитан на 34 часа

Режим проведения занятий 1 час в неделю

Курс включает 4 раздела:

  • Органическая химия в моем доме.
  • Пищевые продукты.
  • Искусственная пища: “за” и “против”
  • Лекарственные препараты.
  • По программе:

    Теория – 21 час. Практика: лабораторные опыты – 2 часа. лабораторные занятия – 7 часов. Экскурсии – 3 часа.

    Защита проектов – 1 час.

    Программирование элективного курса: “Органическая химия и здоровье людей”

    Химия в повседневной жизни. Предметы бытовой химии. Моющие, чистящие и дезинфицирующие средства. Отбеливатели. Правила хранения

    и применения продукции химической промышленности. Статистические показатели. Информация о случаях острых отравлений. Отравления, причины отравлений, профилактика отравлений. Первая медицинская помощь при отравлении угарным газом. Меры профилактики отравлений. Ожоги, виды ожогов, профилактика ожогов. Первая медицинская помощь при ожогах.

    Все в человеке все должно быть прекрасно. Средства ухода за зубами, шампуни, крема, помады. Зубные пасты от “А” до “Я”. Основные критерии оценки качества зубной пасты. Материалы и методы. Исследование качества шампуней. Волшебные превращения причесок. “Умная косметика” – что это такое?

    Волшебные ароматы. Химия запахов. Как получают душистые вещества. Как химики работают с запахами. Дезодоранты, духи. Композиторы … духов.

    Из чего сделана наша одежда. Химические волокна. Их получение, свойства и применение. Искусственные волокна, виды. Свойства и применение искусственных волокон. “ Ткани из ветра и облаков”. Как можно определить ткань.

    Мебель в нашем доме. Строительные материалы: обои, линолеум, плитки. Краски, лаки, клей.

    Мир гигантов органического мира – полимеры. Игрушки, тефлон, линза. Может ли стекло быть органическим. Что такое полимеризация и как она происходит. Политетрафторэтилен – пластмасса будущего.

    Лабораторный опыт.

    1.Оказание первой медицинской помощи при отравлениях и ожогах бытовыми химикатами.

    Лабораторное занятие

    1.Получение мыла и исследование свойств.

    Экскурсия.

    1.На предприятия по производству трикотажной одежды.

    Химия питания. Теория Аристотеля. Калорийная теория. Теория естественного питания. Диета Шаталовой. Основные компоненты пищи. Белки, их роль в процессе жизнедеятельности. Незаменимые аминокислоты. Углеводы, их многообразие и значение.

    Жиры – важнейший составляющий питания, необходимый для нормального осуществления процессов обмена веществ. Предельные и непредельные жиры. Жиры животного и растительного происхождения.

    Молоко и кисломолочные продукты. Характеристика молока различных животных. Переработка молока на молочных заводах. Ассортимент молока. Требование к качеству молока. Упаковка, транспортирование и хранение молока. Дефекты кисломолочных продуктов. Маркировка и хранение кисломолочных продуктов. Молочные товары. Молочные консервы.

    Яды и противоядия. Из истории – “ соревнование отравителей и токсикологов”. Яды – вещества, блокирующие функции рецепторов. Количественная характеристика токсичности – средняя летальная доза (LD). Как действуют противоядия.

    Витамины. Роль витаминов в процессе роста и развития человека. Открытие витаминов, установление строения и определение их биологической роли.

    Лабораторные занятия:

    1. Спиртовое брожение углеводов.
    2. Свойства высокополимерных запасных веществ.
    3. Определение витамина С (аскорбиновой кислоты) в пищевых продуктах (методики определения).

    Экскурсии:

    1. Предприятия по производству хлебобулочных изделий.
    2. Предприятия по производству молока и кисломолочных продуктов.

    Искусственная пища – миф или реальность. Пищевые добавки (ароматические добавки, пищевые красители, разрыхлители, эмульгаторы). БАД.

    Основная задача развития производства БАД – их применение с целью достижения оптимального развития физических способностей человека без ущерба для его здоровья и долговременного поддержания высокого уровня физической активности с сохранением репродуктивной функции.

    Виды БАД, используемые в спортивном питании. Аминокислотные комплексы. Стимуляторы “чистой” массы. Витаминно – минеральные комплексы.

    Рекомендации по применению БАД ( на основе их экспериментального изучения, клинических испытаний и содержание сведений о дозировке БАД, курсе приема препарата, противопоказаниях и побочных эффектах.

    Использование БАД должно быть основано на знании диетологии, физиологии, биохимии, гигиены питания и спортивной медицины.

    Лабораторный опыт:

    1. Получение пищевых продуктов для пищевой промышленности (амиловый эфир муравьиной кислоты, изоамиловый эфир уксусной кислоты).

    Лабораторное занятие:

    1. Анализ пищевых добавок в пищевых продуктах.

    4. Лекарственные препараты (10 часов)

    Как создаются лекарства. Пути создания лекарственных веществ. Доклинические испытания. Клинические испытания. Фармакологические науки – фармакокинетика, фармакодинамика. Как правильно употреблять лекарства. Какова жизнь без лекарств. Успехи фармакологии.

    Лекарства, имеющие органическую основу. Лекарственные формы. Противомикробные средства. Антибиотики. Анальгетики. Народная медицина восточных славян.

    Нитроглицерин – эфир глицерина и азотной кислоты – прекращает приступ стенокардии. Механизм действия нитроглицерина.

    Аспирин – противоревматическое, жаропонижающее и снимающее боль средство. Новая методика получения аспирина в лабораторных условиях.

    Успехи химиотерапии в получении физиологически активных и лекарственных веществ самого широкого спектра действия ( антибактериальные, противовоспалительные, жаропонижающие, психофармакологические и др. средства).

    Развитие химии инсектицидов и репеллентов – важный фактор в борьбе со многими инфекционными заболеваниями.

    Лекарства, в состав которых входят дорогостоящие металлы.

    Лабораторные занятия:

    1. Получение аспирина (ацетилсалициловой кислоты). Блок – схема.
    2. Получение нитроглицерина (пропана– 1.2.3. триола тринитрата). Блок – схема.

    Экскурсия:

    1. В аптеку (сеть аптек).

    Семинарское занятие:

    Защита научных проектов.

    Органическая химия и здоровье людей

    “Необходимым условием хорошего здоровья является наличие нужных молекул в нужном количестве в нужном месте человеческого тела, в нужное время”

    – эти слова великого химика, дважды Нобелевского лауреата Лайнуса Полинга.

    Какой бы орган мы не взяли – легкие или мозг, мышцы или зубы, кости или почки, – всюду найдется тот или иной микро- или ультрамикроэлемент. Каждому из них отведено свое место, каждый выбирает себе свой орган и обосновывается в нем.

    Именно к этому выводу пришли ученые во второй половине 19 века, с этого момента медицина перешла к клеточному уровню. Тогда же Р. Вирхов разработал методы изучения мельчайших структурных изменений в клетках пораженных органов и тканей.

    Теория клеточной патологии признала сущностью всех болезней патологические нарушения в клетках, а идея самостоятельности этих процессов разделила болезнь по различию. Такой метод разделения болезней стал поставщиком огромного аналитического материала; современная номенклатура болезней уже включает 10000 названий, описано свыше 100000 признаков их.

    Новые болезни требовали новых лекарств. Каждая болезнь стала особой, индивидуальной единицей и требовала подбора нужных лекарств именно для нее. Фармакология, удовлетворяя эти частные требования, стала развиваться по частному поводу. Ей на помощь пришла органическая химия.

    Наверное, нет такого человека на свете, который не был бы знаком с лекарствами. А так как около ? производимых лекарственных препаратов – органические вещества, то основу фармакологии наряду с физиологией и биохимией, составляет именно органическая химия. Рассмотрим же, как используют некоторые органические вещества в медицинской практике и как они влияют на человеческий организм.

    Анилин ( фениламин) – яд, но из него синтезируют сульфамидные препараты, которые вызывают гибель микроорганизмов. Их лекарственное действие было открыто в начале 30 –х гг. 20 века Герхардом Домагком. Стремясь спасти свою дочь от стрептококковой инфекции, он лечил ее сульфамидным красителем и добился успеха. Впоследствии Домагк был удостоен Нобелевской премией за это открытии

    Бензойная кислота обладает антисептическими свойствами, и ее применяют в мазей и присыпок при лечении кожных заболеваний(например, юношеских угрей).

    Глицерин

    в смеси с водой применяют для смягчения кожи. Его используют в качестве основы для приготовления мазей и паст. Так что утром и вечером, ухаживая за полостью рта, мы используем это вещество. А еще по легенде, сама Екатерина 2 для смягчения кожу рук пользовалась глицерином с добавлением мяты, из – за чего от нее всегда исходил аромат свежести.

    Диэтиловый эфир

    , долгое время называли серным, так как считалось, что он содержит в себе серу. Его применение для общего наркоза было предложено Джексоном в 1842 году. Но на свету он очень быстро окисляется и разлагается с образованием ядовитых пероксидных соединений.

    Лимонную кислоту

    используют для приготовления плазмы для переливания крови, в качестве противоядия при отравлении щелочами, а в виде соли железа – как препарат назначаемый при малокровии.

    Салициловая кислота

    обладает антисептическим, противоревматическим и жаропонижающим действием. Она может подавлять секрецию потовых желез, поэтому ее применяют в виде растворов и присыпок при повышенной потливости.

    Не менее важны и ее производные эфиры. К примеру, ее натриевая соль относится к противоревматическим и жаропонижающим средствам, она хорошо растворима в воде и не раздражает кишечник. А метиловый эфир салициловой кислоты применяют в виде мазей как противовоспалительное, болеутоляющее и противоревматическое средство.

    Фениловый эфир

    салициловой кислоты, или салол применяют как дезинфицирующее средство при некоторых кишечных заболеваниях.

    Ацетилсалициловая кислота или аспирин хорошо известный всем, применяется как противоревматическое, жаропонижающее и снимающее боль средство. Его очень легко получить с помощью новой методики, которая исключает применение опасных веществ и сокращает время протекания до 7-8 минут.

    Но у любого вещества есть свои плюсы и минусы. Так, аспирин может вызвать рвоту, диарею, вплоть до желудочно – кишечного кровотечения, у беременных – выкидыш и отклонение в развитии плода. Поэтому очень важно открыть вещества, которые имеют как можно меньше побочных действий.

    В нашем регионе также производятся некоторые лекарственные препараты.

    Например, объединение “Татхимфармпрепараты”, находящийся в городе Казань, включает в себя кетгутный завод, построенный в 30 – ые годы XX века – единственное в стране предприятие по выпуску уникального материала – кетгута, применяющегося для наложения швов при хирургических операциях. Этот материал способен в отличие от синтетических ниток в короткие сроки рассасываться в тканях организма.

    В Объединении вырабатывается до 500 млн. упаковок лекарственных препаратов в год, около сотни наименований готовых лекарственных средств в виде таблеток, капель, мазей, порошков, экстрактов и настоек, десятки видов кетгута и хирургического шелка.

    По социальным данным по республике среднее употребление лекарственных веществ за последний год увеличилось на 22% и составила для жителя Казани 1731 рубль (самый высокий показатель), а для жителя районов Кайбицы и Высокогорный – ниже 390 рублей (самый низкий показатель). С каждым годом употребление лекарств и в республике, и в России в целом возрастает.

    Современная медицина знает способы лечения многих болезней, но такие заболевания, как рак и СПИД, до сих пор уносят миллионы человеческих жизней. Надеюсь, что органическая химия и здесь поможет нам: найдет эффективное лекарство от них. Так что роль органической химии в медицине в дальнейшем будет возрастать.

    Желаю вам как можно меньше употреблять лекарства и не болеть.

    4.08.2009

    Источник: https://urok.1sept.ru/%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8/551921/

    Химия и здоровье

    Органическая химия и здоровье человека
     

    Химия и здоровье. 

       Химия должна помогать медицине в борьбе с болезнями. Однако эти науки прошли длинный и сложный путь развития, прежде чем им удалось добиться успеха в решении общих задач.

    Химия делала первые неуверенные шаги, когда медики уже располагали целым арсеналом сведений и наблюдений и часто довольно успешно справлялись с болезнями. Человек тысячами нитей связан с окружающей средой – он часть природы и следует ее законам.

    И в те времена, когда химики еще ничего не знали об элементах, атомах и молекулах, эта истина была усвоена врачами.

       В средние века алхимики неоднократно делали попытки вмешаться в медицину и часто врач, и химик совмещались в одном лице. Однако алхимические теории не могли принести пользы практической медицине, так как они основывались не на опыте, а на предвзятых и ложных утверждениях и, как правило, вели к ошибкам.

    Так, легендарный химик и врач, Василий Валентин, написавший книгу о сурьме («триумфальная колесница антимония»), предлагал ее для избавления от всех болезней. Этот элемент- аналог мышьяка- ничего, кроме вреда, не мог принести страждущим. Случайные удачи химиков и использование народного опыта все-таки помогали медикам, и контакты между ними и химиками никогда не прерывались.

    В XV в. Теофраст Парацельс опроверг учение о пневмах, но тут же заменил их не менее таинственным «археем», не имеющим материальной природы, но подчиняющим себе материю. Эти фантастические «теории» были скоро забыты, но практическая врачебная деятельность Парацельса оказалась продуктивной.

    Он исследовал соединения ртути и мышьяка и заложил основу ятрохимии – науки о применении определенных химических соединений для лечения болезней. Правда, рецепты Парацельса вызвали бы у современных врачей скорее испуг, чем восхищение, но все же это были шаги по правильному пути, который действительно мог привести к успеху и привел к нему через четыре сотни лет.

    История медицины сохранила опись «всяким зельям», привезенным в Москву в 1602г. английским аптекарем Джеймсом Френчем по поручению королевы Елизаветы.

    Среди «зелий» числятся: «цидоны яблоки в сахаре, слива дамасен, сыроп соку цитронова, водка коричная, можжевеловая, пиретрум, калган, алоэ, опиум» и даже «глина армянская»; имеются и вещества животного происхождения, например «олений рог». Всего 171 лекарство. Некоторые из них безусловно приносили пользу, это, в частности, «сок цитронов», т.е. лимонный сок, калган, алоэ, которые и ныне применяются в медицине.

       В XIX в. прогресс теоретической химии, великие открытия М. В. Ломоносова, А. Лавуазье, Д.И. Менделеева, достижения в области биологии, стимулированные созданием микроскопа (Левенгук, XVII в.

    ), развитие клеточной теории и бактериологии тесно сблизили дороги химии и медицины и способствовали появлению плодотворных идей. Блестящим выражением новых идей оказалось создание метода дезинфекции.

    Химики нашли вещества, способные уничтожать в окружающей среде невидимых и свирепых врагов организма – микробов, вызывающих нагноение ран, общее заражение крови, различные инфекционные заболевания.

    При этом речь шла не о специальном подборе веществ, действующих именно на данный вид микроорганизмов, а о дезинфицирующем воздействии, которое губит все микробы. Постепенно были заложены основы гигиены- области, в которой пути химии и медицины сошлись с великой пользой для человечества.

       Неважно было с гигиеной в Европе в средние века.

    Чешский ученый Бетина пишет, что даже сам король Франции Людовик XV мылся не чаще двух раз в год, а в Париже было принято выливать помои из окон на улицу- закон обязывал граждан лишь предупреждать прохожих возгласом: «Берегись, вода!» Тяжелые эпидемии были расплатой за невнимание к миру микробов, населявших почву, воду и атмосферу.

    Врачи хорошо знали, что, какой бы удачной ни была операция, всегда остается риск послеоперационных осложнений. В госпиталях и родильных домах часто приходилось наблюдать массовую гибель больных, вызванную тем, что мы сейчас называем инфекцией (чаще всего от микробов—стафилококков или стрептококков).

       Одним из первых, кто понял значение гигиенических мероприятий, был венский врач И.Зиммельвейс, обязавший сестер в родильном доме, где он был главным врачом, мыть руки в растворе хлорной извести. Смертность среди рожениц сразу резко снизилась. Химия помогла медицине справиться с опасными врагами- микробами, которых, собственно, еще никто как следует не знал, а многие вообще не признавали.

       Английский хирург Д.Листер с большим успехом применил растворы фенола (карболовой кислоты) для дезинфекции тканей во время операций; П. Кох пользовался растворами хлорной ртути (сулемы), и только в 1909 г. Стреттон открыл дезинфицирующие свойства растворов йода в спирте.

    Все эти средства, хотя и помогли хирургам спасти сотни тысяч жизней оперированных ими больных, все же не решали задачу борьбы с инфекционными заболеваниями. Во-первых, дезинфицирующие средства влияли только на окружающую человека среду. Операция и послеоперационный период были менее опасными, но больной не избавлялся от тех микробов, которые уже проникли в организм.

    Во-вторых, йод, сулеме, карболовая кислота и другие дезинфицирующие вещества иногда губили клетки организма, а погибшие ткани способствовали росту микробов. Поэтому, несмотря на все несомненные успехи методов дезинфекции, оставалась задача создания таких соединений, которые разрушали бы только микробные клетки. К началу XX в.

    органическая химия и методы химического синтеза достигли такого уровня, что химики уверенно перестраивали молекулы органических соединений и могли синтезировать сложную молекулу по заданной формуле.

       Немецкий ученый П. Эрлих – один из основоположников химиотерапии – был убежден, что, изменяя структуру молекулы, можно найти такие соединения, которые будут специфически влиять только на клетки возбудителей инфекционных болезней, легко проникая в – них и действуя достаточно быстро. П.

    Эрлих, занимаясь изучением клеток микробов, окрашивал их различными красителями, как это принято в микробиологии. Такие препараты лучше видны и позволяют исследовать тонкие детали строения клеток, которые без окраски незаметны.

    Определенные красящие вещества более прочно связываются с клеткой микроба, чем с клетками организма человека. Отсюда следовал вывод, что если бы эти красители оказались гибельными для микробов, то их можно было бы использовать для лечения вызываемой микробами болезни, не опасаясь отравления больного.

    Так, например, было известно, что метиленовая синька, которой хозяйки подсинивают белье, оказывает лечебное действие при малярии. Действие, правда, довольно слабое, но ведь можно химически изменить молекулу этого вещества – не станет ли оно от этого более эффективным? Позже, уже после первых работ П.

    Эрлиха, удалось получить хороший противомалярийный препарат на основе метиленовой синьки.

       П.Эрлих проявил исключительное упорство в трудной работе по исследованию ряда мышьяковистых соединений, применяемых для лечения сифилиса. Было синтезировано и изучено более шестисот соединений, прежде чем удалось получить препарат под номером 606 (сальварсан), обладающий высокой лечебной активностью. Это было в 1909 г., а в 1912 г.

    в лаборатории П.Эрлиха синтезировали вещество, имевшее номер 914 (неосальварсан), оказавшееся еще более действенным и менее токсичным «Волшебными пулями» называли молекулы сальварсанов – они, попадая в ткани организма, поражали только микробов.

    Это было громадным достижением и открывало важнейшие перспективы перед новой наукой- химиотерапией.

    Число побежденных болезней долгое время оставалось очень небольшим, и острые инфекции продолжали угрожать человеку. Однако врачи опытным путем нашли еще один путь борьбы с ними – создание иммунитета (невосприимчивости к болезни посредством введения в организм специальных сывороток, полученных из тканей животных, перенесших заболевание).

    Так удавалось бороться с оспой, дифтерией, бешенством, так и сейчас справляются с полиомиелитом, холерой, столбняком, укусами змей и т. п. Но ученые долгое время не могли объяснить, как именно и почему возникает иммунитет.

    Только в наши дни удалось немного приподнять завесу над химическими тайнами иммунитета – только приподнять, не более! Это одна из труднейших и многообещающих задач химии ближайшего будущего.

    Источник: https://www.stud24.ru/chemistry/himiya-i-zdorove/17752-46799-page1.html

    Vse-referaty
    Добавить комментарий