Развитие винного туризма в странах Европы

Развитие винного туризма в странах Европы

Развитие винного туризма в странах Европы

Развитие винного туризма в странах Европы.

Что такое винный туризм.

Принципы винного туризма очень просты: пробовать вина только в местах их производства, чтобы прочно связать в своей памяти и своем воображении букет и вкус напитка с тайной его происхождения в природе, истории и духе местности.

Не лишним будет оценить также технологическую культуру производства, лично познакомиться с виноделами, узнать о вековых традициях хозяйства.

Винный туризм в том виде, как он сложился с начала 20 века в Италии, Франции и других винодельческих странах, имеет ряд очень важных особенностей: это специальные поездки организованных групп любителей или профессионалов (виноторговцев, владельцев ресторанов и т.п.).

Время этих поездок удлиняет пляжный или горнолыжный сезон, оно удобно и для винодельческих, и для туристических фирм. Организация маршрутов в пространстве и времени представляет систему деревенских праздников, очень недорогих по культурной программе (выступают любительские местные коллективы, детские, прежде всего). Каждая провинция имеет устоявшийся календарь таких праздников.

А для виноделов очень удобно отвлечься от производства лишь один раз в году и получить сразу ощутимую прибыль.

Туристические фирмы разрабатывают удобную для себя недельную или двухнедельную программу. Перевозят туристов с одного праздника на другой, попутно показывая природные и исторические достопримечательности.

Советская централизация виноделия привела к тому, что вино почти перестало быть продуктом местности и превратилось в продукт купажирования под утвержденный стандарт (во Франции, например, стандарты содержания сахара не установлены, так что виноделам гораздо проще работать). Однако та же централизация создала и возможности, например, для строительства огромного дегустационного комплекса в Алупке, что ни одной частной фирме не по силам.

Тематический туризм: вина Европы.

Теоретики туризма прогнозируют, что одним из самых популярных видов туризма к 2020 г. станет тематический, который уже сейчас активно развивается. К нему можно отнести и туристские программы, связанные с посещением мест производства различных вин.

Но данный турпродукт еще не достаточно широко представлен на российском туристском рынке, поэтому представляется интересным и познавательным рассмотреть возможности разработки подобных туров. Для этого необходимо проанализировать туристские ресурсы региона.

В качестве такого региона был выбран ряд европейских стран: Франция, Италия, Испания, Германия, Португалия, Кипр, Греция и Австрия. Это объясняется рядом причин.

Во-первых, согласно исследованиям, Европа является лидирующим регионом по числу посещения туристов: именно здесь сосредоточено огромное количество культурно-исторических памятников, а кроме того, индустрия обслуживания находится на высоком уровне.

Во-вторых, исторически сложилось так, что Европа в силу географических, климатических, экологических, культурных и политических условий является крупнейшим в мире производителем и экспортером вин высокого качества.

Туристов в данный регион привлекает не только европейская кухня, но и вина, а также многочисленные дегустации и национальные праздники, связанные со сбором винограда.

Таким образом, туризм и производство продукции, добываемой из солнечных ягод, в совокупности составляют весьма значительную статью дохода в бюджете Франции, Италии, Испании, Германии, Португалии, Греции, Австрии.

Многие вина облагаются почти запретительными пошлинами, и поэтому попробовать их можно только непосредственно в Европе, где существует целый культ вина со своими особенностями и ритуалом потребления.

Вино с давних времен считалось даром богов. Эта мысль красной нитью проходит через всю мифологию Средиземноморской цивилизации.

Именно благодаря «божественному происхождению» древние лекари использовали вино в фармакологии, готовили на его основе различные лекарства. Кроме того, этот напиток прописывали выздоравливающим людям для восстановления сил. В Древней Греции еще Гиппократ рекомендовал использовать терапевтические свойства вина против многих болезней.

Современная наука также подтверждает благотворное, укрепляющее влияние натурального вина на организм взрослого человека, если оно, конечно, употребляется в разумных количествах.

Рассмотрим для примера наиболее популярные вина названных европейских стран и связанные с ними легенды, исторические факты и мероприятия, которые можно успешно учитывать при разработке тематических туристских маршрутов.

Франция является на сегодняшний день самой популярной страной с точки зрения «винного» туризма: на российском рынке предлагаются «винные» туры с проживанием в замках Бордо, Шампани, Бургундии, Луарской долины.

Для полноты картины в связи с темой вина и туризма хотелось бы обратить внимание еще на две дестинации, а именно – Австрию и Германию.

Виноделие в Австрии зародилось около 2000 лет назад. Еще при Карле Великом в окрестностях Вены закладывались образцовые шпалеры виноградников. Потом традицию достойно продолжили насельники средневековых монастырей.

В Германии вино достается гораздо труднее, чем в вышеупомянутых странах, таковы уж климатические особенности этого северного – разумеется, только с винодельческой точки зрения, – края.

Виноградники здесь устраивают на обращенных к югу приречных склонах: водная гладь отражает тепло, помогая поддерживать нужную для правильного вызревания ягод температуру.

А в осенние холода с рек встают спасительные туманы, защищая чуткие лозы от губительных ранних заморозков.

Самый большой винодельческий регион Германии – Райнхессен. Располагается он в долине, образуемой холмами на севере и востоке Рейна. Более 90% здешних вин – белые. К югу от этого района начинается Райнпфальц.

Это сплошное море виноградников, простирающееся на 80 км от Вормса до границ французского Эльзаса. Туристам здесь расскажут о том, что местные вина ценили еще римляне. При них этот регион считался «винным погребом» великой империи.

Сейчас здесь производят четверть всех германских вин. Вина из Бадена – самого южного района Германии – считаются «винами для себя», и поэтому только недавно их стало можно встретить за пределами страны.

Особенностью Франконии являются полнотелые и сильные вина, разливаемые в бутылки, напоминающие плоскую флягу, – они называются «боксбойтель». Их создали еще несколько веков назад.

Один из наиболее известных регионов – Рейнгау, где развитию виноделия способствовал еще Карл Великий. Виноградники расположены на обращенных к югу склонах холмов вдоль правого берега Рейна. Климат здесь самый мягкий в Германии, что весьма удобно для создания вин из винограда позднего сбора.

Самый северный винодельческий регион – Аар. Здесь производят красные вина, которые практически не вывозят за пределы страны. Они обладают неповторимым фруктовым ароматом. Самый маленький винный регион – Гессенская горная дорога, – где вина имеют удивительный аромат – миндаля, персика, вишни.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что Европа располагает обширными туристскими возможностями и ресурсами для организации тематических туров по странам и регионам, связанным с культурой выращивания винограда и производством вина.

В программу таких туров можно включать экскурсы в историю, содержащие многочисленные легенды о винах и особенностях культуры их потребления, проживание в средневековых замках и загородных усадьбах, участие в живописном и ярком праздновании сбора первого урожая винограда, а также различные дегустации с последующей покупкой понравившихся туристам вин.

Источник: https://2dip.su/%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5_%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%82%D1%8B/21708/

Винный туризм в Европе

Развитие винного туризма в странах Европы

Винный туризм в Европе

Практически в любой европейской стране найдется регион, славный своими вековыми традициями виноделия и известный далеко за пределами родины. Мы знакомим далеко не со всеми, но точно с лучшими винодельческими регионами в Европе с точки зрения туризма – так виноделы отбирают лучший виноград для своего вина. Карта винной Европы оказалась очень обширной.

Австрия

Эта страна удивила, а точнее – поразила ее столица. Мы традиционно воспринимаем Вену как богатейшую сокровищницу экскурсионных туров по музеям. А Вена – единственная столица в мире, имеющая свои обширные виноградники.

Эксперты утверждают, что австрийские вина – самый большой секрет мирового виноделия: о них мало знают, а на поверку оказывается – настоящий клад. Ежегодно 340 виноделов проводят 400 тыс. часов, обрабатывая 700 га венских виноградников, формирующих облик города и стиль жизни.

У венского вина не только давние традиции, но и молодой, современный облик. Что может быть более естественным, чем наслаждаться прекрасным венским вином среди интерьеров новейшего венского дизайна?

Венский хойригер не менее известен, чем Венское колесо обозрения, замок Шёнбрунн, хор венских мальчиков и липиццанеры. Ему были посвящены многочисленные песни, он служил декорацией для многих фильмов.

Но прежде всего он предлагает венцам и гостям города знаменитое обслуживание в уютной атмосфере, отличное вино из Вены и соответствующее кулинарное сопровождение. Это место, где каждый чувствует себя хорошо и каждый ощущает себя желанным гостем.

Слово «хойригер» обозначает не только сам трактир, но и вино нового урожая, которое традиционно может называться таковым до 11 ноября (Дня Св. Мартина).

Хойригер – знаменитый атрибут венской истории, восходящий к временам кайзера Иосифа II. В настоящем хойригере продают вино только собственного производства – эту привилегию дал венским виноделам Иосиф II.

Перед входом в хойригер традиционно принято вывешивать пучок сосновых веток, свидетельствующий, что вино нового урожая готово. Обычно вино подается на стол, в то время как еду каждый посетитель выбирает сам в буфете.

Помимо вкусного разливного вина хойригеры предлагают гостям изысканные бутылочные вина, которые хранят богатство сортов и венское солнце, а также соответствующую застольную культуру. Если повезет, в тихих садах или по-домашнему уютных кабачках можно услышать живую музыку.

Здесь царит спокойная и дружеская атмосфера… Хотя хойригеры расположены среди собственных виноградников, это всегда недалеко от центра Вены.

Старейшие виноградарские районы – Нуссдорф (Nussdorf), Бизамберг (Bisamberg) и Майер (Mauer) – прекрасное место, где можно пригубить Riesling, Pinot Blanc, классический на вкус Gemischter Satz или Blauer Zweigelt. Отведайте восхитительные по вкусу домашние блюда под звуки традиционной музыки в стиле хойригер, прославляющей вино и легендарную венскую кухню.

Местное вино занимает топ-позиции в винных картах многих ресторанов и баров в центре Вены, так как число рестораторов, предпочитающих вина из венских виноградников, неизменно возрастает. Популярность обусловлена еще и тем, что венские вина прекрасно дополняют венские специалитеты.

Свежий и ароматный Гемиште Затц, „Молодой венец“, а также легкое, пряное вино Грюне Вельтинер и Блауэ Цвайгельт с ароматом вишни чувствуют себя в гастрономии ресторанов и летних кафе лучше всего.

В высокой кухне больший акцент сделан на высококачественные вина, спелые Ризлинг и Вайсбургундер, а также Шардоне, Совиньон бланк, крепкий Грюне Вельтлинер и красные вина, такие, как Пинот нуар и Ст. Лаурент.

Проведите ярко День Св. Мартина, когда традиционное блюдо из гуся сопровождается красным вином. Обычай поедания гусей восходит к старым временам. В пост, который следует за Днем Св. Мартина, действовали жесткие правила. Например, нельзя было проводить никаких крупных сделок.

Поэтому 11 ноября превратилось в рыночный день и в день сбора долгов. А, как известно, гуси являлись типичным «платежным средством» австрийского крестьянства. Сегодня День Св. Мартина отмечается массовым походом в хойригеры.

Продегустируйте великолепный Junger Wiener – шипучее вино нового урожая с фруктовым букетом.

Под Веной, всего в 26 км, находится курортный городок Баден. Здесь разработан туристический винный маршрут протяженностью 88 км. Маршрут включает 160 винодельческих, гастрономических и гостиничных заведений и винотек, приглашающих гостей познать секреты виноделия.

В течение всего года действуют различные акции: знакомство с виноделами, туры по хозяйствам с ночевками, закладка вина, винные семинары, праздники вина, винные путешествия или дегустации вина в регионе термальных вод (Баден прежде всего знаменит своими термальными источниками).

Более 350 указателей на маршруте дают возможность путешествовать по винодельческим местечкам. В настоящее время почти 100 семей в Бадене занимаются виноделием. С 1918 г. половина урожая отправляется в погреба Баденской ассоциации виноделов, другая половина разливается в небольших винных ресторанчиках.

Необходимо добавить, что в Бадене очень развита и востребована винная SPA-терапия.

Франция

Франция – первая страна, которая приходит на ум при упоминании темы «Винный туризм». Говоря «вина Франции», мы прежде всего подразумеваем Бордо.

Древнее название Бордо – Аквитания. В 1152 г. французский король Людовик VII развелся со своей супругой Элеонорой Аквитанской и потерял приобретенные через этот брак земли. Элеонора вступила в новый брак с английским королем Генрихом Плантагенетом, и земли Бордо перешли к Англии. После взятия в 1224 г.

Ла-Рошели французскими войсками Бордо более чем на два столетия стал единственным поставщиком вин на английский рынок. Особое предпочтение англичане отдавали бордоским «клеретам» – красным винам. В XVII в. на развитие бордоского виноделия повлияли связи с Голландией, ставшей крупным импортером бордоских вин. В XVIII в.

вина таких районов, как Медок и Сотерн, стали выдерживать в дубовых бочках, а затем по примеру голландцев – в бутылках. Примерно с середины XIX в. стиль «бордо» сделался прародителем целой линейки вин: морские пути способствовали развитию одних и тех же сортов винограда во многих уголках света.

При производстве красных вин образцами служили знаменитые бордоские Медок, Грав, От-Брийон.

Виноградники Бордо являются одними из самых больших в мире, их площадь – более 110 тыс. га. Знакомство с винно-туристическим Бордо можно совершить за неделю.

За это время туристы успеют не только познакомиться с самыми знаменитыми виноградниками, но и окунуться в жизнь винных хозяйств.

Прогуливаясь по улочкам средневековых городов, турист-винолюб обязательно набредет на местный музей вина или книжную лавку со справочниками по всем урожаям последних ста лет. Винные карты любого из ресторанчиков поражают разнообразием.

В Бордо есть музей Винорама, где 75 восковых фигур охраняют историю вин с Римских времен до XIX столетия. Незабываемым для любого туриста станет и путешествие в Медок по известной «Дороге замков» с посещением поместий Палмие, Марго, Латур, Пишон Лонгвиль, Линч Баж, Мутон Ротшильд, Кос Д’Эстурнель.

Виноградники Бургундии знамениты сортом Пино Нуар. Ежегодно на протяжении полутора веков в столице винной Бургундии – городке Бон проходит аукцион, где продается молодое вино (около 150 тыс. бутылок), а выручка составляет примерно 3 млн евро.

Здесь можно купить дюжину бутылок за сотню евро, а можно и одну за тысячу. Традиционно одна бочка выставляется на торги в благотворительных целях. Так повелось с XV в.

, когда несколько состоятельных бургундских семей завещали местной больнице для бедняков «Оспис де Бон» свои виноградники.

Туристам, интересующимся бургундскими винами, следует посетить музей вина в Боне и не пройти мимо главных погребов, таких, как дом Шампи (Champy), Патриарш (Patriarche) или Бушар и сыновья (Bouchard Pere et Fils). В ноябре в городе Шабли проходит знаменитый Праздник вина.

В Провансе винодельческими областями являются Кот де Прованс, Кот дю Рон и Бандоль. Rosе de Provence – самое известное вино этой части Средиземноморья. Регион известен и самым дорогим в мире розовым вином Chаteau d’Esclans. Его производит потомок русских эмигрантов Саша Лишин.

На северо-востоке Франции раскинулась легендарная Шампань. Здесь растут Пино менье и Пино нуар, но вино, которое делают из этих красных сортов, – белое и называется шампанским. Своей мировой известностью игристые вина из Шампани обязаны не легендарному монаху Периньону, а французским вдовам. Первая – мадам Клико. В 1805 г.

в возрасте 28 лет она возглавила дело покойного мужа и одной из первых женщин стала работать в сугубо мужской сфере – производстве вина. Успешный опыт мадам Клико вдохновил овдовевшую мадам Помери. Как мы знаем из литературы, шампанское мадам Клико стало очень популярно в России в XIX в., зато шампанское мадам Помери было востребовано в викторианской Англии.

В столице Шампани – Реймсе существует знаменитый «Шампанский тур», проходящий по винокурням и древним винным подвалам самых известных производителей, среди которых и Pommery, и Veuve Cliquot.

Специализированные Дома шампанского есть у всех производителей, они представляют интерес не только для поклонников этого напитка, но и для любителей истории, поскольку обычно располагают эксклюзивными коллекциями.

Италия

Италия не уступает Франции как самый крупный производитель вина в мире. Любой регион Италии является винодельческим: Трентино – Альто-Адидже, Венето, Фриули-Венеция-Джулия, Пьемонт, Лигурия, Ломбардия, Валле д'Аоста, Тоскана, Эмилия-Романья, Марке, Амбруццо, Молизе, Умбрия, Лацио, Кампания, Пулия, Базиликата, Калабрия, Сицилия, Сардиния…

Кьянти (Chianti) – самое знаменитое и самое популярное итальянское вино в мире. Если проводить аналогию с французскими винами, то его можно назвать «итальянским бордо».

Первые официально признанные производители Кьянти появились в 1716 г., хотя упоминания этого сорта встречаются с XIII в. Основой для изготовления Кьянти служит местный виноград санджовезе.

Тоскана, родина Кьянти, славится своими замками, музеями и замечательными винными погребами, это уголок культуры мирового значения (столица Тосканы – Флоренция; специалисты считают, что на территории области сосредоточено более половины всего культурного наследия Италии) в сочетании с уникальной природой.

По свидетельству знатоков, природа Тосканы вызывает восторг у всех, кто здесь хоть раз побывал. Побережья на западе омываются Лигурийским и Тирренским морями.

Широкие песчаные пляжи, протянувшиеся на 300 с лишним километров вдоль Лигурийского моря (сквозь толщу воды можно рассматривать песчинки на морском дне), переходят в пышные заросли природных парков и сосновых рощ, которые круто возносятся вверх, на Апеннины, покрывая их зеленым ковром.

Кьянти еще несколько десятилетий назад воспринималось в кругах именитых виноделов «дешевым ординарным вином в соломенной оплетке», но за годы упорной работы тосканцы, на протяжении веков изготавливавшие исключительно «массовое неплохое красное», разрушили прежние стереотипы. Именно с Тосканы и ее Кьянти начался феномен, известный под названием «итальянской революции в виноделии».

Португалия

Порту – город, давший имя всей стране (Portus Cale – так называли его римляне) и прославленному вину. У Порту есть своя «Эйфелева башня», только лежачая: мост Дона Мария Пиа, соединяющий берега реки Дору («золотая река» – давным-давно здесь намывали золотой песок), построил Гюстав Эйфель.

На одном берегу – собственно Порту, на другом – Вила Нова ди Гайя. Сейчас это часть «северной столицы» Португалии, а раньше Гайя была самостоятельным портовым городом, откуда в Англию отправлялись парусники, груженные портвейном.

Морскую качку «волшебная жидкость» переносила плохо – пока кто-то не догадался добавлять в вино немного бренди. Уже в XIX в. появилась нынешняя технология производства портвейна, при которой виноградный спирт добавляют в молодое вино еще на стадии брожения.

Говорят, что настоящий портвейн должен быть как закат на Дору – густым и золотистым. Чтобы его можно было потягивать мелкими глотками весь вечер, смакуя вкус и аромат. Еще одно португальское винное чудо – винью верде (в винных картах – vinho verde) – зеленое вино.

Оно, конечно, не зеленое – прозрачное, очень легкое, с едва уловимым оттенком свежей травы в цвете и вкусе, с нежнейшими пузырьками, которые ощущаешь языком доли секунды.

Туристы со всего мира приезжают в Гайю на дегустации портвейна. Винные погреба Гайи с виду не очень презентабельны – огромные бараки, стоящие вдоль набережной Дору. Темное холодное пространство, заполненное бочками с портвейном. Разные сорта, разные урожаи – это вам не «три семерки» времен СССР! Здесь властвует высокое искусство виноделов.

У виноградников в долине Дору свои секреты: часть из них происходит еще от той виноградной лозы, которую завезли финикийцы. Это самая древняя виноградная культура в Европе.

Испания

На юге Испании, в Андалусии, есть городок Херес (Jerez de la Frontera), который дал название самому знаменитому испанскому вину. Вторую часть названия – la Frontera город получил в древности, потому что расположен на границе между культурами мавров и христиан («пограничный Херес»).

Каждый год в Хересе проводится фестиваль фламенко, который собирает горячих поклонников со всего мира. Херес – родина Королевской школы верховой езды, где сохраняются традиции испанской выездки. Грациозные андалусские скакуны всегда были любимыми лошадьми многих королевских дворов, эта порода известна своей способностью к быстрому обучению.

Ежегодно в мае в Хересе проходит Feria de caballo – великолепная выставка лошадей и шоу, собирающие тысячи туристов.

Здешние виноградники примечательны особой почвой, она хорошо сохраняет необходимую при местном жарком климате влагу, а меловая пыль, оседающая на созревающих ягодах, содержит дрожжевые культуры, без которых хересное вино не родится.

В основном херес производят из винограда Palomino, это девять десятых всей площади виноградников, используют и два других сорта – очень сладкий Pedro Ximenez и Moscatel.

Типичные хересы делаются по технологии «солера»: бочки укладываются в несколько рядов в виде пирамиды; в верхнем ряду (криадере) выдерживается не менее года молодое вино, часть которого затем переливается в бочки следующего ряда, где смешивается с частью более старого вина, и т. д.

Бутилирование хереса производится из нижнего ряда бочек (он тоже называется «солера»). Другая особенность – flor («цветок») – плотная дрожжевая пленка, которая образуется в бочках солеры и обеспечивает хересу его неповторимый букет.

Традиционный ритуал подачи хереса – с помощью вененсии (продолговатой емкости, прикрепленной на конце длинного прута из китового уса). Вененсиадор черпает ею херес прямо из бочки и очень артистично переливает тонкой струйкой вино в бокал. Туристы, интересующиеся культурой виноделия, обязательно посетят местные бодеги (винодельческие хозяйства).

Венгрия

В Венгрии 22 винодельческих региона. История некоторых из них начинается в первых веках нашей эры. В Токае, например, утверждают, что виноделием здесь занимаются с 290 г. н. э.

Осень в Венгрии – время винных фестивалей, это беспрестанные дегустации, многочисленные экскурсии по винным маршрутам, которые позволяют больше узнать о производстве напитков, а также выставки в музеях.

Туристы имеют возможность участвовать в сборе урожая, празднуют, пьют вино с местными жителями, слушают фольклорные песни и легенды.

Одна из винных столиц Венгрии – Эгер. Время оказалось благосклонно к этому городку, здесь сохранилась средневековая крепость XIII в. Красные вина Эгера считаются лучшими в стране.

Именно сюда, к многочисленным эгерским винным подвалам, съезжаются праздновать, гулять и пробовать местные вина нового урожая каждый год в конце сентября. Одни из самых знаменитых вин Эгера – «Бычья кровь» (Egeri Bikaver) и «Эгерская девушка» (Egeri Leanyka), великолепное белое вино.

Регион Эгера романтично называют Долиной прекрасных женщин, здесь расположено около 2000 винных хозяйств.

Чехия

Чехия в сознании туриста всегда ассоциировалась с пивом. Но и в этой «пивной» державе существуют качественные винные маршруты, и проходят они по Южной Моравии, самому северному винодельческому региону Европы. Вина здесь производят с IX в.

Южная Моравия имеет свой неповторимый вкус в богатом букете европейских вин. К местным знаменитостям относится «бурчак», еще не настоявшееся вино со сладким привкусом и мгновенным веселым «эхом» в голове. Приятный напиток называют благословением этого края.

В меню кафе и ресторанов он появляется в начале сентября. По утверждению специалистов, бурчак не только необыкновенно вкусный, но и чрезвычайно полезный напиток. Он богат витамином B и благотворно влияет на сердце и сосуды.

Сватовавржинецкое вино, по свидетельству знатоков, у одного винодела благоухает розой, у другого – черносливом, у третьего – клубникой.

Неразрывно связаны с винными маршрутами и колоритные погребки со старинными сводами и расписными дверями, соблазняющими войти и отведать то, что уродилось в последний год или настоялось в течение последних лет – будь это Ветвлин, Андре иль Руландское, как называют в Моравии бургундское вино, или знаменитая сливовица, крепкий напиток из сочных слив, созревших под моравским солнцем.

Хорватия

В Хорватии туристические власти намерены серьезно продвигать винный туризм. Кухня Хорватии и ее вина должны стать одной из ключевых составляющих в общем бренде страны. В стране более 300 винодельческих мест.

Развитие винного туризма особенно актуально для континентальной части страны, не имеющей выхода к морю. Здесь расположены прекрасные винодельческие хозяйства, имеющие и гостевые комнаты для ночевок, и качественные вина местного урожая в погребах.

Надо отметить, что винные фермы в Хорватии практически не производят вино на экспорт, поэтому зачастую насладиться местным вином можно только при посещении фермы.

Винные отели – признак времени

Гостиницы, рассчитанные на любителей вина и винных SPA-процедур, появились не так давно. Первый отель такой направленности, Le Sourses de Caudalie, открылся во французском Бордо в 1999 г. Идея быстро нашла своих приверженцев, сегодня на винных маршрутах в развитых европейских регионах расположены прекрасные винные отели, нередко они размещаются в старинных замках

Источник: http://www.pr-quick.com/wine-tours-europe

Реферат Развитие винного туризма в странах Европы – отдых и туризм

Развитие винного туризма в странах Европы

Развитие винного туризма в странах Европы

Что такое винный туризм.

Принципы винного туризма очень просты: пробовать вина только в местах их производства, чтобы прочно связать в своей памяти и своем воображении букет и вкус напитка с тайной его происхождения в природе, истории и духе местности.

Не лишним будет оценить также технологическую культуру производства, лично познакомиться с виноделами, узнать о вековых традициях хозяйства.

Винный туризм в том виде, как он сложился с начала 20 века в Италии, Франции и других винодельческих странах, имеет ряд очень важных особенностей: это специальные поездки организованных групп любителей или профессионалов (виноторговцев, владельцев ресторанов и т.п.).

Время этих поездок удлиняет пляжный или горнолыжный сезон, оно удобно и для винодельческих, и для туристических фирм. Организация маршрутов в пространстве и времени представляет систему деревенских праздников, очень недорогих по культурной программе (выступают любительские местные коллективы, детские, прежде всего). Каждая провинция имеет устоявшийся календарь таких праздников.

А для виноделов очень удобно отвлечься от производства лишь один раз в году и получить сразу ощутимую прибыль.

Туристические фирмы разрабатывают удобную для себя недельную или двухнедельную программу. Перевозят туристов с одного праздника на другой, попутно показывая природные и исторические достопримечательности.

Советская централизация виноделия привела к тому, что вино почти перестало быть продуктом местности и превратилось в продукт купажирования под утвержденный стандарт (во Франции, например, стандарты содержания сахара не установлены, так что виноделам гораздо проще работать). Однако та же централизация создала и возможности, например, для строительства огромного дегустационного комплекса в Алупке, что ни одной частной фирме не по силам.

Тематический туризм: вина Европы.

Теоретики туризма прогнозируют, что одним из самых популярных видов туризма к 2020 г. станет тематический, который уже сейчас активно развивается. К нему можно отнести и туристские программы, связанные с посещением мест производства различных вин.

Но данный турпродукт еще не достаточно широко представлен на российском туристском рынке, поэтому представляется интересным и познавательным рассмотреть возможности разработки подобных туров. Для этого необходимо проанализировать туристские ресурсы региона.

В качестве такого региона был выбран ряд европейских стран: Франция, Италия, Испания, Германия, Португалия, Кипр, Греция и Австрия. Это объясняется рядом причин.

Во-первых, согласно исследованиям, Европа является лидирующим регионом по числу посещения туристов: именно здесь сосредоточено огромное количество культурно-исторических памятников, а кроме того, индустрия обслуживания находится на высоком уровне.

Во-вторых, исторически сложилось так, что Европа в силу географических, климатических, экологических, культурных и политических условий является крупнейшим в мире производителем и экспортером вин высокого качества.

Туристов в данный регион привлекает не только европейская кухня, но и вина, а также многочисленные дегустации и национальные праздники, связанные со сбором винограда.

Таким образом, туризм и производство продукции, добываемой из солнечных ягод, в совокупности составляют весьма значительную статью дохода в бюджете Франции, Италии, Испании, Германии, Португалии, Греции, Австрии.

Многие вина облагаются почти запретительными пошлинами, и поэтому попробовать их можно только непосредственно в Европе, где существует целый культ вина со своими особенностями и ритуалом потребления.

Вино с давних времен считалось даром богов. Эта мысль красной нитью проходит через всю мифологию Средиземноморской цивилизации.

Именно благодаря «божественному происхождению» древние лекари использовали вино в фармакологии, готовили на его основе различные лекарства. Кроме того, этот напиток прописывали выздоравливающим людям для восстановления сил. В Древней Греции еще Гиппократ рекомендовал использовать терапевтические свойства вина против многих болезней.

Современная наука также подтверждает благотворное, укрепляющее влияние натурального вина на организм взрослого человека, если оно, конечно, употребляется в разумных количествах.

Рассмотрим для примера наиболее популярные вина названных европейских стран и связанные с ними легенды, исторические факты и мероприятия, которые можно успешно учитывать при разработке тематических туристских маршрутов.

Франция является на сегодняшний день самой популярной страной с точки зрения «винного» туризма: на российском рынке предлагаются «винные» туры с проживанием в замках Бордо, Шампани, Бургундии, Луарской долины.

Для полноты картины в связи с темой вина и туризма хотелось бы обратить внимание еще на две дестинации, а именно – Австрию и Германию.

Виноделие в Австрии зародилось около 2000 лет назад. Еще при Карле Великом в окрестностях Вены закладывались образцовые шпалеры виноградников. Потом традицию достойно продолжили насельники средневековых монастырей.

В Германии вино достается гораздо труднее, чем в вышеупомянутых странах, таковы уж климатические особенности этого северного – разумеется, только с винодельческой точки зрения, – края.

Виноградники здесь устраивают на обращенных к югу приречных склонах: водная гладь отражает тепло, помогая поддерживать нужную для правильного вызревания ягод температуру.

А в осенние холода с рек встают спасительные туманы, защищая чуткие лозы от губительных ранних заморозков.

Самый большой винодельческий регион Германии – Райнхессен. Располагается он в долине, образуемой холмами на севере и востоке Рейна. Более 90% здешних вин – белые. К югу от этого района начинается Райнпфальц.

Это сплошное море виноградников, простирающееся на 80 км от Вормса до границ французского Эльзаса. Туристам здесь расскажут о том, что местные вина ценили еще римляне. При них этот регион считался «винным погребом» великой империи.

Сейчас здесь производят четверть всех германских вин. Вина из Бадена – самого южного района Германии – считаются «винами для себя», и поэтому только недавно их стало можно встретить за пределами страны.

Особенностью Франконии являются полнотелые и сильные вина, разливаемые в бутылки, напоминающие плоскую флягу, – они называются «боксбойтель». Их создали еще несколько веков назад.

Один из наиболее известных регионов – Рейнгау, где развитию виноделия способствовал еще Карл Великий. Виноградники расположены на обращенных к югу склонах холмов вдоль правого берега Рейна. Климат здесь самый мягкий в Германии, что весьма удобно для создания вин из винограда позднего сбора.

Самый северный винодельческий регион – Аар. Здесь производят красные вина, которые практически не вывозят за пределы страны. Они обладают неповторимым фруктовым ароматом. Самый маленький винный регион – Гессенская горная дорога, – где вина имеют удивительный аромат – миндаля, персика, вишни.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что Европа располагает обширными туристскими возможностями и ресурсами для организации тематических туров по странам и регионам, связанным с культурой выращивания винограда и производством вина.

В программу таких туров можно включать экскурсы в историю, содержащие многочисленные легенды о винах и особенностях культуры их потребления, проживание в средневековых замках и загородных усадьбах, участие в живописном и ярком праздновании сбора первого урожая винограда, а также различные дегустации с последующей покупкой понравившихся туристам вин.

Путин о развитии Дальнего Востока, мигрантах в Европе и Конституции Украины

Источник: https://tour-rizm.ru/news/referat_razvitie_vinnogo_turizma_v_stranakh_evropy/2017-02-22-18449

Калинкина С.А., Мельникова В.А. Развитие винного туризма и виноделия в мире: история и современное состояние

Развитие винного туризма в странах Европы

Калинкина Светлана Анатольевна1, Мельникова Валентина Александровна2
1Севастопольский экономико-гуманитарный институт (филиал) Федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования “Крымский федеральный университет имени В.И.

Вернадского”, кандидат исторических наук, доцент кафедры туризма
2Севастопольский экономико-гуманитарный институт (филиал) Федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования “Крымский федеральный университет имени В.И.

Вернадского”, студентка 2 курса магистратуры направления подготовки «Туризм»

Kalinkina Svetlana Anatolievna1, Melnikova Valentina Aleksandrovna2
1Sevastopol Institute of Economics and Humanities (branch) of the Federal State Autonomous Institution of Higher Education “Crimean Federal University Vernadsky”, Doctor of Philisophy, associate professor of tourism
2Sevastopol Institute of Economics and Humanities (branch) of the Federal State Autonomous Institution of Higher Education “Crimean Federal University Vernadsky”, II year student of Magistracy direction “Tourism”

Библиографическая ссылка на статью:
Калинкина С.А., Мельникова В.А. Развитие винного туризма и виноделия в мире: история и современное состояние // Современные научные исследования и инновации. 2016. № 1 [Электронный ресурс]. URL: http://web.snauka.ru/issues/2016/01/62942 (дата обращения: 02.02.2020).

В наши дни вино стало одним из символов изысканности и хорошего вкуса. До недавнего времени ценителями вина, были немногие, однако с каждым годом, популярность этого напитка возрастает, растет интерес к истории, к процессу создания вина, и его влияния на здоровье человека [7, с.41].

История вина, берет начало с древних времен. Многие исследователи считают, что вино появилось на Востоке, и уже с помощью мореплавателей распространилось по всему миру. Первые упоминания, о виноделии были найдены на древних барельефах в Египте и клинописных текстах из Месопотамии (современные Иран и Сирия), около 5-7 тысяч лет назад.

Первое средиземноморское государство, которое начало выращивать культурные сорта винограда, стал Египет. Вина, в Древнем Египте использовались только в религиозных обрядах и на праздниках [9, с.25].

Древняя Греция, считается основоположником виноделия, благодаря благоприятным климатическим условиям и почвам. Вино в Древней Греции, считалось напитком богов, и пилось разбавленным водой. Однако в середине пятого века нашей эры, в связи с нашествием варваров, фактически все виноградники были истреблены, но благодаря монахам средневековья виноделие вновь возродилось [7, с 15].

В период великих географических открытий, испанские миссионеры привезли виноделие на территорию Нового Света. В середине 19 века и начале 20 века, британские и голландские поселенцы, высаживали виноград в Австралии, новой Зеландии и Южной Африке [9, с.58].

В наше время, виноделие является одной из экономических составляющих, тех стран, которые его производят и продают по миру.  Другой составляющей является винный туризм, который набирает особую популярность  в последние годы [1, с.82].

Основной смысл винного туризма – прост, увлекаясь темой вина, человек акцентирует внимание на нюансах: наблюдение за созреванием винограда, как местные жители, того или иного региона, ухаживают за лозой и гроздьями, как собирают виноград, как из него производят вино [8, с. 258].

Лучшее время года, для винного туризма – осень, так как именно осенью, с конца сентября по начало ноября, идет сбор урожая винограда. Именно в этот период года, можно поучаствовать в сборе урожая, так как виноград собирают в основном вручную, попробовать подавить виноград или же произвести свое вино с особым букетом, который придумаете сами.

Основными регионами винного туризма Старого Света, являются: Франция, Италия, Испания, Португалия, Венгрия, Россия, Грузия. Мировыми лидерами по производству вина наивысшего качества являются Италия и Франция [7, с. 96].

Рассматривая каждый из этих регионов в отдельности, можно сказать, что виноделие и винный туризм во Франции имеют особое значение для культуры и развития туризма в этой стране. Франция занимает первое место по объемам производства вина.

Лучшими винодельческими регионами, являются Эльзас, Бордо, Бургундия, Шампань, Прованс.

Эти же регионы имеют самый высокий процент посещаемости туристами, благодаря развитой винодельческой промышленности и насыщенной культурно-познавательной программе [9, с.98].

Вина Франции на мировом рынке выделяются благодаря своему высокому качеству. Крупнейшие винодельческие компании Франции, ради которых в эту страну съезжаются миллионы туристов, такие как LVMH – выпускающие такие знаменитые сорта вин, как Dom Pérignon, Krug, Veuve Clicquot, Cheval Blanc, Yquem или Pier Castel – славится выпуском Roche Mazet, Baron de Lestac и другие [1, с.112].

Италию, от Франции отличает, наличие особого терруара. Терруар – это совместимость климата, почвы и расположения виноградников, именно эти критерии определяют в дальнейшем букет вина, и срок его выдержки.

Главной отличительной чертой итальянского виноделия является производство большого количества сладких красных вин. Ее самые известные красные вина: Бароло, Брунелло-де-Монтальчино, «Таурази», «Кьянти Классико».

Отличные белые вина производятся из Вердиччио – интересного сорта винограда с присущими ему тонами ореха. Многие туристы посещают Италию, что бы насладится ее «вкусовыми» отличиями, от других регионов Старого Света [7, с.

119].

Испания – регион, который прославил Наполеон I Бонапарт, ведь именно благодаря нему, весь мир узнал об испанском хересе.

Процесс изготовления хереса сложен и своеобразен, в нем используются особые сорта винограда: Паломино, Москатель и Педро Хименес, и «хересная» бактерия, которая придает этому вину особый терпкий аромат.

Еще одним знаменитым винным напитком является игристое вино «Кава», производимое в Барселоне [1, с.189].

Главным туристическим регионом энотуризма в Испании, считается Риоха – основной винодельческий регион, в котором производят все знаменитое вино из винограда сорта темпранильо.

Для туристов, Испания интересна не только корридой, и своей многовековой историей, но и потрясающими винами, производимыми на территории этой страны [8, c.93].

Небольшая страна, но с одной из самых интереснейших историей, благодаря, которой весь мир узнал о новых континентах – Португалия. Эта страна прославилась на весь мир креплеными винами – портвейном и мадерой.

Основными регионами виноделия и винного туризма, являются: Мадейра, Алентежу, Дору, Сетубал, Эстермадура [7, с.142].

Португалия, имеет большой потенциал, для развития винного туризма. Ее историко-культурный комплекс, сравним с площадью виноградников, которых достаточно много, для такой маленькой страны [11].

жемчужина Европы – Венгрия, страна древних винодельческих традиций с богатым разнообразием вина. драгоценность Венгрии – изумительный «Токай». Как любил говорить Гетте, токайское – это «король вин и вино королей». Эгер представляет собой, самый старый город Венгрии, в котором совмещаются наследие средневековья и эпохи Возрождения.

Так же он известен, своим вином «Бычья кровь». Рецепт вина – это секрет венгерских виноделов. Только им известны необходимые пропорции [7, с. 172]. Вместе с ознакомительными программами винных туров, в последнее время все большей популярности набирает винотерапия – оздоровление человека методом лечения виноградными винами [8, с. 124].

Страна величественных Кавказских гор и бескрайних виноградников – Грузия. Страна, которая обилием винограда может потягаться только с Францией. Страна, где еда – это произведение искусства, а культура винопития, это важная составляющая имиджа страны.

На территории Грузии выделены пять виноградарских зон: Кахети, Картли, Имерети, Рача-Лечхуми и Зона Черноморского побережья. Основные сорта вина: Саперави, Киндзмариули, Мукузани, Ркацители, Цинандали [8, с. 249]. Для европейских туристов, Грузия самобытная и непредсказуемая страна, с древней историей, в которой интересно побывать, и интересно узнать [3].

Необъятная страна, с разными культурами и народами, непостижимая для туристов с Запада – Россия. Россия пока не имеет большого опыта в виноделии, однако старается выделяться на общемировом уровне [4].

На территории России основные регионы виноделия, представлены: Краснодарским краем, Ростовской областью, Ставропольским краем, Дагестанской Республикой и недавно вошедшим в состав России – Крымским полуостровом [7, с. 201].

Одним из основных винодельческих предприятий на территории России является «Абрау-Дюрсо», в Краснодарском крае, которое предлагает туристам, отдых в двух отелях на территории, так же пакет однодневных или двухдневных туров по территории предприятия [2].

В современном мире, возрастает интерес к винам Нового Света, регионами их производства являются: США, Чили, Аргентина, Австралия. Виноделие зародилось в этих регионах несколько столетий назад [1, с.247].

Основным мировым поставщиком Нового Света – является США. В США, производством вина занимается 50 штатов, которые предоставляют туристические услуги и для винного туризма. Основными туристическими штатами, для развития винного туризма, являются: Калифорния, Вашингтон и Орегон [8, с.192].

На территории США, выращиваются в основном эндемичные сорта винограда, такие как: катаубо, конкорд, делавео.

Признанными на мировом уровне производителями США, являются: Роберт Мондави, Доминус Эстатте, Берингер, Кэндал Джексон [7, с. 301].

Еще одной популярной в винодельческом мире страной Нового Света становится – Чили. Исключительное сочетание мягкого климата, похожего на средиземноморский и разнообразие ландшафтов делают Чили уникальным местом для выращивания экологически чистого винограда. В Чили расположены самые крупные в мире органические виноградники [7, с. 328].

Для российского туриста страны Латинской Америки, наиболее популярны, поскольку тут действует безвизовый режим.

Основные регионы выращивания винограда в Чили, это: Андские высоты, Центральная долина, Касабланка и Сан-Антонио. Завезенные из Европы, сорта винограда, такие как: Совиньон Руж, Карменер, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан и Рислинг, прекрасно произрастают на территории Чили.

Не менее известной Латино-Американской страной, занимающейся виноделием является Аргентина. Лидером по производству винограда в Аргентине, является область Мендоса, граничащая с Чили.

В этой стране, имеется старейшее семейное предприятие «Суккарди» – входящее в мировую систему международного винного туризма и единственное в стране.

Области Сан-Хуан и Сальта, так же очень популярны для любителей винного туризма.

Основные сорта винограда в Аргентине: Торронтес, Совиньон Блан, Семийон, Шардоне, Бонарда, Мальбек, Каберне Совиньон,Барбера. Выращиваются местные сорта: Сереза, Криола Гранде, Криола Чика, а также Мисьон [7, с. 315].

Самой южной страной по выращиванию виноград является Австралия.

Климатические особенности Австралии превосходно подходят для виноделия и винного туризма. Австралия – как туристический регион, мало посещаем, в сравнении с другими странами [8, с.274]. Связано это в основном с отдаленностью региона от основных транспортных развязок.

Основную часть австралийских вин производят в основных виноградарских регионах, таких как Долина Хантер, Новый Южный Уэльс, и Долина Баросса. Главными производителями Австралии являются: Дромана Эстатейт, Джеймс Ирвин, Хаан Вайнс, Торберек [7, с.374].

Винный туризм – это возможность, изучить древнейшее искусство виноделия; увидеть, попробовать и ощутить тайны создания вина.

Сравнивая регионы Старого и Нового Света, можно сделать вывод, что неотъемлемыми характеристиками, отличающими виноделие и винный туризм этих двух основных регионов, являются: традиции, сортовой состав, вкус, отношение к окружающей среде и маркетинг.

Старый Свет – отличается многовековыми традициями и терруаром, благодаря которым, на территории стран принадлежащих этому региону выращивают многие сорта известных виноградных лоз. Как принято считать во Франции и Италии, виноделие в малой степени основано на науке, как правило, единственной наукой, виноделы считают географию.

В Европе окружающая среда, является определяющей характеристикой, для производства вина. В большинстве своем, виноградные лозы, выращенные в странах Старого Света, имеют оригинальный и утонченный вкус. Многие туристы, со всего мира съезжаются в Европу, для того что бы узнать историю виноделия, как говорится «из первых рук», от самих виноделов, которые занимаются семейным бизнесом.

Винный туризм – как одно из направлений туризма, давно развит в Европе [5].

Основным различием Старого и Нового Света, является система регулирования виноделия, не имея таких древних винодельческих традиций, как Европа, США и Австралия – больше полагаются на науку, нежели на географию. Страны Нового Света, учатся экспериментировать с теми сортами, которые они имеют.

Вина, они в основном производят из одного сорта винограда, не купажируя (смешивая) их. Поэтому вкусовые характеристики отличаются существенно. Однако в странах Нового Света развитие винного туризма, находится на достаточно высоком уровне.

Так например, США принимают на своих винодельческих предприятиях не меньше туристов, чем Франция или Италия [10].

В наши дни винным туризмом, интересуется огромное количество туристов, так как этот вид туризма помогает им изучить все аспекты культуры то, или иной страны, начиная с ее истории и заканчивая ее вкусовыми характеристиками.

Библиографический список

  1. Андрей Попов, Секреты сомелье [Текст], Москва,2009 г.,  стр 368
  2. Винный туризм «Абрау – Дюрсо» [Электронный ресурс]: URL: http http://visitabrau.ru (дата обращения 18.12.15)

Источник: http://web.snauka.ru/issues/2016/01/62942

Италия

На карте солнечная Италия, которая заслуженно считается страной первой лозы. Вдумайтесь, 3000 лет назад, в древнем Риме, появились первые виноделы, доводящие этот бессмертный напиток до фантастических высот.

Однако, из-за обилия винограда, вино не так ценилось в те времена – оно выступало лишь дополнением к обеду, словно обычная вода. Ситуация изменилась с развитием торговых отношений, во времена бурного винного подъема.

Сегодня в Италии существует законодательно принятая классификация вина:

  • Маркировка DOCG. Строгие правила входного контроля и регулирование этапа всего производства – всего 73 наименования.
  • Маркировка DOC. Более доступные вина. Произведены из определенных сортов и выращенные в обозначенных зонах – их около 300.
  • Маркировка IGT или местное вино. Производятся не менее тщательно, но не имеют таких показателей, как историческая ценность рецепта или элитное сырье.
  • Маркировка VdT или столовое вино. Ранее эти вина не бутилировались, а использовались как основа для более благородных вин, однако, в силу ценовой доступности, стали пользоваться популярностью.

Особенно по-итальянски пить вино перед едой, ведь именно в Италии напиток всегда служил аперитивом, побуждая аппетит к приему блюда. Если не можете запомнить сочетание вина и блюд, снова обратитесь к итальянцам – они предпочитают соблюдать цвета напитка и гарнира. К ризотто, пасте, белому мясу берите белое вино, а к темным блюдам – красное.

Франция

Первая ассоциация, возникающая в голове при упоминании Франции – это регион Бордо, прославленный одноименным напитком. Популярность виноделия в стране выражает единственная французская цитата: «Вино в жизни не все, но жизнь без вина – ничто».

Развитие ремесла французского виноделия тесно связано с появлением монастырей и распространением христианства в стране.

Огромное количество виноградников, разведение которых горячо поддерживалось властями, запустило механизм популярности французского вина.

Винная классификация у французов:

  • Марочные AOP. Дорогие и элитные вина. Учитывается регион произрастания винограда, условия его содержания и особенности хранения.
  • Местные IGP. Используется виноград из определенной французской области. Учитывается крепость, сорт и качество урожая.
  • Столовые (Vin de France). Изготовлены из винограда, выращенного в других европейских странах.

Перед началом дегустации, обязательно необходимо согреть напиток в руках. Затем нужно сделать глоток. Подержите вино на языке, стараясь почувствовать всю палитру вкуса. В качестве гастрономической закуски к вину, французы предложат вам сыр. Особенно популярен сыр Рокфор и другие сорта с зеленой плесенью.

Испания

Испания подарила миру красную риоху, игристую каву, крепленый херес и другие знаменитые вина. Традиционно считается, что испанские вина более крепкие и терпкие, чем итальянские и французские.

В истории виноделия Испании есть виток, когда вино производилось исключительно в медицинских целях.

На сегодняшний момент, Испания является третьей страной в мире, после Италии и Франции по объемам производства напитка, и первой по площади виноградников на территории страны.

В стране существует несколько видов классификации:

  • Марочные DOCa. Присвоена только исключительным видам. Две винодельческие области имеют этот статус – Риоха и Приорат (Каталония).
  • Марочные DO. Вина из конкретных винодельческих областей, за качество которых отвечает сама область.
  • Местные (Vino de la tierra). Указывается сорт винограда, год урожая и технология производства.
  • Столовые (Vino de mesa). Образцы без указания характеристик, с непопулярных виноградников.

Испанцы уделяют пристальное внимание деталям. Возьмите любимые бокалы, пригласите родственников и друзей, создайте непринужденную атмосферу и вместе прочувствуйте вкус знаменитых испанских вин. Другими словами, откупоривайте бутылку только на позитиве.

Виноделие в Европе

Европейский подход к производству вина, его хранению и винной дегустации не знает себе равных. Европейцы уделяют много времени драгоценному напитку, оценивая его не только по праздникам, но и в любые другие дни. Не последнее место на европейской винной арене занимает Германия.

Будучи в немецких владениях, попробуйте белое сухое Konigsmosel Riesling и белое сладкое Ume Pflaume Dr. Zenzen. Добротные и качественные вина также производит и Австрия, с наиболее типичными представителями: красное сухое Blaufrankisch Prestige Lenz Mozer и белое сухое Grüner Vetliner Prestige Lenz Mozer.

В мире славятся и сладковатые болгарские вина, прекрасно известная белая полусладкая Тамянка Frakia, а также красные сухие Kadarka Frakia и Merlot Augusta. Отдельной популярностью пользуются венгерские вина, которые наиболее ближе к россиянам по привычному нам вкусу.

Попробуйте знаменитую Kadarka, а также красные сухие Szigetcsepi Cuvee и Kekfrankos Szigetvin.

Винные туры в Европу

Европейские винные туры и гастрономические туры пользуются популярностью, как у новичков, так и у опытных сомелье. Для этого есть несколько причин: во-первых, это очень удобно – спланированный маршрут погружает в настоящую сказку, с организованным посещением виноградников, старинных погребов и изучением этапов производства. Во-вторых, участвуя в винном туре, можно научиться многому новому, например, правильно определять вид вина, различать сорт и грамотно дегустировать напиток. Не менее важно и то, что в рамках тура можно приобрести оригинальное вино и не сомневаться в его качестве. 

Источник: http://www.SimpleTravel.ru/journal/mesta/vinnyy-turizm-v-evrope/

Vse-referaty
Добавить комментарий